Mi-Pentes Premier Cru Extra Brut L2019+Réserve

Descrizione del vino Mi-Pentes Premier Cru Extra Brut L2019+Réserve di Lacourte-Godbillon

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo paglierino con un flusso di perlage fine e precisamente ascendente – uno Champagne che dimostra già nel bicchiere una notevole eleganza.

Naso

Il naso è complesso senza pesantezza: nocciole tostate e gesso bagnato formano la spina dorsale minerale, affiancate da agrumi, mela dalle guance rosse della varietà Rubinette e una nota seducente di prosciutto Gran Reserva. Nonostante 42 mesi sui lieviti, le note di autolisi rimangono notevolmente disciplinate – nessun cliché di brioche, ma una profondità finemente cesellata.

Palato

Al palato il Mi-Pentes si rivela sorprendentemente generoso e cremoso, mantenuto sempre da un perlage vivace e teso. Oscilla elegantemente tra frutta pura e spezie fini, sostenuto da una texture succosa, quasi edonistica. L’affinamento in legno lusinga senza dominare – morbidezza e sostanza in un equilibrio esemplare.

Finale

Lungo, preciso, sostenuto da una fenolica fine. Il finale si conclude con una discreta salinità e freschezza minerale – uno Champagne che invita al sorso successivo prima che l’ultimo sia ancora svanito.

Terroir & Provenienza

Dal villaggio Premier Cru di Écueil nella Petit Montagne de Reims – uno dei silenziosi eroi della Champagne. La cantina di Géraldine Lacourte e Richard Desvignes lavora biologicamente dal 2016 e si concentra esclusivamente sui migliori vigneti del luogo. Percorsi brevi, conoscenza precisa di ogni vigna.

Vitigno & Vinificazione

100 % Pinot Noir da cinque singoli vigneti, assemblato da 66 % annata 2019 e 34 % vini di riserva 2018. Nove mesi di affinamento sui lieviti, di cui il 44 % in barriques da 228 litri. Sboccato a gennaio 2024 dopo circa 42 mesi di affinamento sui lieviti. Dosaggio: 2,5 g/l – Extra Brut, conseguentemente secco.

Abbinamenti Consigliati

Ideale con ragù fine di funghi pregiati, con la classica trota al blu o con quaglie ai funghi in salsa all’estragone. La struttura cremosa e le spezie fini lo rendono un compagno congeniale per piatti con profondità ed eleganza.

Particolarità

Uno Champagne che incarna esemplarmente lo stile moderno e preciso della casa Lacourte-Godbillon: nessun compromesso sulla qualità, coltivazione biologica, dosaggio minimo – eppure tutt’altro che ascetico. Un consiglio segreto da uno dei villaggi Premier Cru sottovalutati della Champagne.