Couleur
En or blanc brillant avec des reflets argentés, le vin se montre clairement et brillamment dans le verre.
Nez
Dans cette cuvée issue des millésimes 2011, 2012 et 2014, c'est un bataillon de fruits secs qui est mis en avant. On y trouve des anneaux de pomme, des mangues et des abricots ainsi que des figues et des dattes. Concentrée et littéralement éclatante de variété, la palette de saveurs se révèle comme des tiges de fleurs qui s'ouvrent et se penchent vers le soleil. Des fruits de la passion et des goyaves frais, ainsi que de la gelée de coing, de la cire d'abeille et des fraises sauvages mûres complètent l'exotisme, tandis que du chocolat blanc et de l'eau de coco complètent ce panier cadeau qui rayonne de chaleur.
Dignement mûri ; pas une trace d'âge.
Palais
Velouté, huileux et carrément lascif, La Dulce Quietud de la Quinta de la Quietud glisse dans la gorge. La densité, la plénitude et la concentration tapissent le palais de papier de soie et se dissolvent immédiatement dans le plaisir. Sans agitation mais d'une clarté cristalline, les saveurs de figue, d'abricot et de physalis mûr sont portées par des notes de thé noir et animées par une acidité calme et retenue. Un vin de la grandeur majestueuse d'une reine d'Espagne.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
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- Crème de nougat de Montélimar, glace au miel de forêt et kumquats caramélisés
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| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■■■■■ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 5,9 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Quinta de la Quietud, Camino de Barcdales, Apartado de Correos nº34, 49800 Toro-Zamora / Espagne |
