Kirsch (Kirsche) 2021 350ml

Double eau-de-vie de cerises fermentées d'Alsace. Vieillissement d'au moins 6 ans en cuves inox. Note de dégustation d'Emmanuel Nasti Cette double eau-de-vie de cerises fermentées d'Alsace présente une transparence impeccable. Au début, le nez semble terreux. La bouche est charnue avec une grande densité de pulpe mûre. Emmanuel Nasti, chef sommelier et copropriétaire du restaurant étoilé Le Chambard à Kaysersberg, est un frontalier. Architecte de formation, il se consacre depuis 1995 à sa passion pour la cuisine et le vin. Il a une passion particulière pour les vins et spiritueux d'Alsace et entretient des contacts étroits avec les producteurs de la région. Il est constamment à la recherche de nouvelles combinaisons entre les plats et leur accompagnement.