Les raisins de la cuvée Kalk & Schiefer proviennent de la commune de Jois, au nord du Leithagebirge. Vendangés à la main, ils proviennent des coteaux est et ouest du lac de Neusiedl, marqués par le calcaire et l'ardoise, qui ont donné leur nom à la cuvée. Le Grüne Velliner pousse dans des vignobles en conversion à la viticulture biologique, le Weißburgunder dans des vignobles déjà cultivés en biodynamie.
Couleur
Jaune paille clair avec des reflets lumineux et une turbidité soyeuse.
Nez
Le nez du 2021 Kalk & Schiefer de Hans et Anita Nittnaus se situe clairement du côté épicé et animé. Des notes de décoction d'herbes, d'infusion de camomille, de sauge et d'herbes sauvages se mêlent à l'essence des fruits : huile de citron, de la pomme seulement la peau et un bouquet de genêts esquissent son entrée dans le calice.
La bouche
Le Kalk & Schiefer se montre joyeusement jovial à l'attaque, pose une main bienveillante sur votre épaule et vous laisse vous resservir sans un mot. La cuvée de Grüner Veltliner et de Pinot blanc vous saisit directement à la première gorgée avec son toucher agréable et sa structure tenace, qui fouette le palais assoiffé à une vitesse fulgurante. Sans artifice, pur et absolument stimulant.
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| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Nittnaus Anita & Hans |
| Pays | Autriche |
| Région | Burgenland/Lac Neusiedl |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 17° |
| Fabricant | Cave A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402 |
