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Kalk & Schiefer Cuvée Weiss 2021

11,50 

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Kalk & Schiefer Cuvée Weiss 2021

11,50 

Artikelnummer: 9870006096 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 13.07.2022, Copyright Sebastian Bordthäuser

Die Trauben für die Cuvée Kalk & Schiefer stammen aus der Gemeinde Jois nördlich des Leithagebirges. Von Hand gelesen stammen sie aus den namensgebenden, vom Kalk und Schiefer geprägten Lagen an den Ost- und West-Hängen des Neusiedler Sees. Der Grüne Velliner wächst dabei in Weingärten in Umstellung auf den biologischen Weinbau, der Weißburgunder aus bereits biodynamisch gepflegten Rieden.

Farbe

Helles Strohgelb mit leuchtenden Reflexen und seidenmatter Trübung.

Nase

Die Nase des 2021 Kalk & Schiefer von Hans und Anita Nittnaus befindet sich eindeutig auf der animierend würzigen Seite. Noten nach Kräutersud, Kamillentee, Salbei und wilden Kräutern mischen sich mit der Essenz der Früchte Zitronen-Öl, vom Apfel nur die Schale und ein Strauß Ginster umreißen seinen Auftritt im Kelch.

Mund

Im Antrunk zeigt sich der Kalk & Schiefer von seiner freudvoll jovialen Seite, legt einem die Hand wohlwollend auf die Schulter lässt einen wortlos nachschenken. Die Cuvée aus Grüner Veltliner und Weißburgunder packt einem direkt beim ersten Schluck mit ihrer griffigen Haptik und sehnigen Struktur, die sie in rasantem Tempo über den durstigen Gaumen peitscht. Ungekünstelt, pur und absolut animierend.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser

  • Chicoréesalat mit Walnussöl, Orangenfilets und gerösteten Haselnüssen
  • Spaghetti Vongole
  • Frische grobe Bratwurst mit Fenchelsaat vom Grill

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Nittnaus Anita & Hans

Land

Österreich

Region

Burgenland/Neusiedlersee

Typ

Jahrgang

Sorte

,

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

17°

Hersteller

Weingut A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-402