K-nom AOC 2018

Le Domaine Clos Troteligotte a été fondé en 1987. Au fil du temps, le vigneron Emmanuel Rybinski n'a cessé de se perfectionner. En 2010, il était clair pour lui qu'il devait se convertir complètement à l'agriculture biologique. Parallèlement, il applique également des pratiques biodynamiques. La certification biodynamique n'est toutefois pas possible, car l'exploitation comprend également quelques champs de blé qui ne sont pas gérés en biodynamie par son voisin. "Dans le vignoble, je travaille en biodynamie principalement pour des raisons de qualité", explique Emmanuel. "Mais nous nous distinguons également par le vieillissement en cuves de ciment, en foudre et en amphore", poursuit-il. Le succès lui donne raison. Un pur Malbec, comme le K-2 vinifié dans l'amphore, est rare à trouver.