Instantanée Blanc de Noirs Extra Brut 2017

Le domaine viticole Huré Frères remonte à Georges Huré, né en 1911, qui a transmis le domaine à ses fils Raoul, Marc et Jean Marie. Aujourd'hui, ce sont les fils de Raoul, François et Pierre, qui exploitent les 10 hectares, principalement situés dans les communes de 1er cru de Ludes et Ville-Dommange dans la Montagne de Reims. 8 hectares sont plantés de pinot noir et de pinot meunier à raison de 50 % chacun, et 2 hectares de chardonnay. Les vins de base d'Huré ne subissent pas de fermentation malolactique. Ils possèdent un fruité tranchant, tout en étant élancés et précis, avec beaucoup de tension entre une rigueur et une générosité agréables. Outre le classique Brut Invitation, les frères produisent un Blanc de Blancs, un rosé, des champagnes millésimés et, avec Mémoire, un extra-brut issu d'une solera commencée en 1982. Dans la série 4 Éléments, ils produisent actuellement trois vins parcellaires millésimés dont le vin de base est élevé en tonneau.