Instantanée Blanc de Noirs Extra Brut 2017

La cantina Huré Frères risale a Georges Huré, nato nel 1911, che la trasmise ai figli Raoul, Marc e Jean Marie. Oggi sono i figli di Raoul, François e Pierre, a coltivare i 10 ettari, situati principalmente nei comuni 1er Cru di Ludes e Ville-Dommange, nella Montagne de Reims. 8 ettari sono piantati a 50 % ciascuno con Pinot Noir e Pinot Meunier, 2 ettari con Chardonnay. I vini base di Huré non subiscono la fermentazione malolattica. Hanno un fruttato deciso, sono magri e precisi, con una forte tensione tra una piacevole austerità e la generosità. Oltre al classico Brut Invitation, i fratelli producono un Blanc de Blancs, un rosé, champagne d'annata e, con Mémoire, un extra brut da una solera iniziata nel 1982. La serie 4 Éléments comprende attualmente tre vini monovitigno in parcella, ciascuno dei quali matura in tonneaux.