Habla de Ti… 2023

Weinbeschreibung für Habla de Ti… 2023 von Habla

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Grüngelb mit silbrigen Reflexen – ein Wein, der bereits im Glas Frische und Lebendigkeit verspricht.

Nase

Die Nase ist einladend und unmittelbar: tropische Früchte – Maracuja, reife Guave, ein Hauch Ananas – treffen auf grasige, pflanzliche Noten, die den Sauvignon Blanc sofort verraten. Kein Zweifel an der Rebsorte, aber auch kein Klischee: Die Balance zwischen Frucht und Frische ist bemerkenswert für einen Wein aus dem heißen Extremadura.

Gaumen

Hier zeigt der Habla de Ti, warum er zu den verlässlichsten Weißweinen Spaniens zählt. Saftige Zitrusfrucht und reife Melone entfalten sich auf einer lebhaften, gut eingebetteten Säure. Die Textur ist seidig, fast cremig – ein Verdienst des Hefeausbaus –, ohne die Frische zu bremsen. Mittlerer Körper, angenehmer Gripp am Gaumen.

Abgang

Saftig, ausgewogen, von mittlerer Länge. Ein Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt, ohne zu fordern.

Terroir & Herkunft

Die Reben wachsen auf 450 Metern Höhe in der Extremadura, Spaniens wilder, karger Grenzregion zu Portugal. Das extrem kontinentale Klima – sengende Sommertage, kühle Nächte – sorgt für Reife und gleichzeitig für die Säure, die diesen Wein so lebendig macht. Der Name der Region ist Programm: „extrem hart“. Der Wein aber ist das Gegenteil davon.

Rebsorte & Vinifikation

Sauvignon Blanc von 25 Jahre alten Reben, vergoren und ausgebaut im Edelstahltank, anschließend einige Monate auf der Feinhefe gereift. Diese schonende Vinifikation bewahrt die aromatische Reinheit und verleiht dem Wein gleichzeitig seine angenehme Textur.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter für Ziegenkäse, Ceviche und gegrillten Garnelen mit Kräutern. Ebenso überzeugend zu leichten Gemüsequiches, Spargel oder einem klassischen Caprese-Salat. Auch als unkomplizierter Aperitif eine Freude.

Besonderheiten

Bodegas Habla gehört zu den renommiertesten Produzenten der Extremadura – einer Region, die international noch unterschätzt wird, aber zunehmend Aufmerksamkeit verdient. Der Habla de Ti ist das beste Argument dafür.