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Habla Nr 34 2021

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Millésime
2021
Alcool
14,0 % Vol.
Sucre résiduel
sec
Service
16–18 °C
Contenance
0,75 l · enthält Sulfite
Référence
9930007010
Embouteilleur et ingrédients

Embouteilleur: Bodegas Habla, Ctra. N-5, 10200 Trujillo-Caceres / Espagne

Dans le verre

  1. Robe

    Pourpre profond, presque impénétrable, avec des reflets bleutés intenses en son cœur.

  2. Nez

    Mûre dense, cerise douce et griotte, soulignées par de la betterave rouge aux notes douces et terreuses, de la réglisse, de l'eucalyptus frais, du chocolat noir et de la boîte à cigares.

  3. Bouche

    Une douceur fruitière ample, soyeuse et à la structure dense, portée par une acidité ferme et marquée qui apporte fraîcheur et fluidité en bouche.

  4. Caractère

    Profond, puissant et structuré avec élégance – un vin rouge sérieux doté d'une tension fraîche et veloutée.

  5. Accords

    S'associe à merveille avec des joues de bœuf braisées, un gigot d'agneau rôti au romarin ou des fromages à pâte dure bien affinés.

  6. À noter

    Pièce de collection unique de la série iconique « Numbers » – chaque millésime numéroté est mis en bouteille une seule et unique fois par le domaine en tant que cuvée exclusive.

Note de dégustation


Robe & Aspect
Un pourpre profond, presque impénétrable, aux reflets bleutés intenses en son cœur.
Nez
Un éventail dense et envoûtant de fruits noirs : la mûre, la cerise douce et la griotte juteuse rencontrent des accents frais et éthérés d’eucalyptus et de menthe. La betterave rouge apporte une profondeur terreuse et douce, soulignée par une réglisse marquée, du chocolat noir ainsi que de fines nuances de boîte à cigares, de cèdre et de sous-bois humide.
Palais
Riche, d’une structure dense et d’une texture soyeuse. En bouche, la douceur des fruits mûrs se marie à une acidité structurée et incisive, apportant tension et une fraîcheur surprenante. Puissant, sombre, tout en conservant une fraîcheur et un équilibre remarquables.
Terroir & Origine
Issu des paysages arides près de Trujillo en Extrémadure. Les vignes bravent ici des conditions extrêmes sur des sols schisteux pauvres – marqués par des étés brûlants et des hivers glaciaux, qui confèrent aux raisins leur expression concentrée.
Cépage & Vinification
Monocépage Tempranillo affichant 14,0 % vol. d’alcool, cultivé au sein d’une bodega moderne dont l’architecture, inspirée du modèle romain, privilégie un travail délicat par gravité.
Accords mets et vins
S’associe à merveille avec des joues de bœuf braisées, une côte de porc Ibérico, du gibier au genièvre ou un fromage Manchego affiné de longue date.
Particularités
Fidèle à la philosophie radicale d’œuvre unique de Bodegas Habla, ce Habla Nr 34 ne sera plus jamais produit à l’identique. Une fois ce millésime épuisé, il restera un instantané unique.

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