Riesling Kamptal DAC 2024

Description du vin Riesling Kamptal DAC 2024 de Loimer

Couleur & Apparence

Un jaune doré éclatant et vivant – un vin qui rayonne déjà d’énergie dans le verre.

Nez

Le nez séduit par la précision classique du Kamptal : poire pochée, abricot mûr et coing frais composent une palette fruitée généreuse, soulignée par des notes croquantes d’agrumes. Avec un peu d’aération, des notes délicates d’amande et une touche d’anis s’ajoutent – une aromatique accueillante et multidimensionnelle qui donne envie de goûter.

Bouche

Vivant, frais et d’une franchise captivante. Le fruit généreux du nez se poursuit sans interruption, porté par une acidité précise et tonifiante et une fine salinité minérale qui rend la dégustation irrésistible. Léger avec seulement 11,5 % vol. – un Riesling qui maintient le charme et la substance en parfait équilibre.

Finale

De longueur moyenne, fraîche et marquée par une agréable générosité fruitée. La salinité s’efface avec élégance et laisse inévitablement le désir d’une nouvelle gorgée.

Terroir & Origine

Le Kamptal réunit une diversité géologique sur un espace restreint : gneiss de Gföhl et terre brune alternent avec du lœss d’époque glaciaire ainsi que des sols d’argile et de graviers. Le climat est caractérisé par l’interaction entre la chaleur pannonienne et les vents frais du Waldviertel – une tension thermique qui favorise à la fois la maturité et la fraîcheur, donnant au Riesling sa vivacité caractéristique.

Cépage & Vinification

Riesling pur, vendangé sélectivement à la main en caisses de 20 kg – de fin septembre à mi-octobre 2024. Pressurage en grappes entières partiel, macération courte de quatre heures maximum. Fermentation spontanée en cuve inox à température contrôlée et fraîche, puis élevage sur levures complètes jusqu’en janvier 2025, conservation sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille en février 2025. Un vin élaboré avec soin artisanal, mettant en avant la pureté et l’authenticité.

Accords mets-vins

Un compagnon de table né pour cela. Excellent avec la perche braisée ou la truite sur lit de légumes, tout comme avec la Wiener Schnitzel, les plats aux asperges ou un classique Liptauer avec du pain. L’acidité vivante en fait le partenaire idéal pour la cuisine asiatique avec des épices discrètes.

Particularités

Loimer compte parmi les adresses les plus fiables du Kamptal – cultivé biologiquement, résolument orienté vers l’expression et l’origine. Ce Riesling d’entrée de gamme démontre de manière impressionnante que l’accessibilité et la profondeur ne sont pas contradictoires. Un vin pour chaque soir – et pour plus d’une bouteille.