Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck « Dritter Akt » unfiltriert 2015

jaune paille pâle

Pressé lentement dans un pressoir historique et créé avec une intervention minimaliste, ce Grüner Veltliner sent les fleurs blanches et les baies rouges acidulées. On y trouve des groseilles et de l'épine-vinette ainsi que des mirabelles, de la lanoline et des poires légèrement non mûres. Un souffle d'oxydation et phénolique repose sur le fruit.

Am Gaumen zeigt sich der Wein dann zunächst cremig weich, ja geradezu fluffig wirkt er, bevor der zitrische Säurenerv immer stärker in den Vordergrund dringt. Der Wein ist hell und fordernd, reifer als der kühle 2014er, aber hat trotzdem viel Druck und Frische. Zitronen- und Bitterorangenzesten nimmt man hier ebenso wahr wie nassen Stein und etwas Salz. Der mittlerweile drei Jahre gereifte Wein ruht harmonisch in sich, ist balanciert und beeindruckt neben der an Chablis erinnernden Klarheit auch mit den zurückhaltenden 11,5 % Alkohol, die man bei einem Grünen Veltliner nun wirklich nur selten im Glas hat. Es ist ein so ungewöhnlicher wie beeindruckender Wein.