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Grüner Veltliner Ried Schön 2017

33,52 

TVA incluse le cas échéant
(44,69  / 1000 ml)

En bouche, conformément à l'avant-goût du nez, la densité et la diversité des arômes se révèlent certes en abondance, mais celle-ci est habilement et frivolement corsetée et loin d'être expansive. La badiane, la groseille à maquereau jaune et le gingembre se sentent tout aussi bien dans cette frénésie que les arômes parfumés de thé blanc et les arômes un peu plus prononcés de citronnelle et de curcuma frais.

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SKU : 9870001030 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de daté du 22.11.2018, copyright Peter Müller

Couleur

En or brillant avec de discrets reflets argentés, le vin se montre clairement et brillamment dans le verre.

Nez

Ce jeune veltliner se présente d'abord avec un noyau, des feuilles et un peu d'introspection. Il doit absolument être ouvert à temps avant d'être dégusté et, de préférence, aéré. Après un certain temps, un magnifique tapis aromatique se déroule sous le titre de travail "Gmahde Wiesen". Des notes herbeuses de fleurs de foin de toutes sortes remplissent le verre. Il est important de mentionner qu'il s'agit ici du type mûr de la couleur verte. La badiane, la groseille à maquereau jaune et le gingembre se sentent à l'aise dans cette frénésie, tout comme les arômes parfumés de thé blanc et ceux, plus posés, de la citronnelle et du curcuma frais.

Palais

En bouche, tout à fait dans la lignée de l'avant-goût du nez, la densité et la diversité aromatique s'affichent en plénitude, mais c'est néanmoins habilement et frivolement lacé dans un corset et loin d'être expansif. Le fruit à chair jaune du Grüner Veltliner Ried Schön 2017 de Martin Muthenthaler tapisse de manière impressionnante toute la bouche, mais se traîne immédiatement ; grâce à une acidité animatrice et un phénolique calme et délicat, qui rappelle un peu l'âcreté rafraîchissante du cresson.

Recommandations alimentaires de Peter Müller

  • Burrata à l'huile de carthame, mâche et miettes de blé complet
  • Plie à la vapeur enrobée de lard avec épinards et pommes de terre bouillies
  • Saucisse de foie bouillie avec choucroute et Schupfnudeln (nouilles de pommes de terre)

Vigneron

Martin Muthenthaler

Pays

Autriche

Région

Wachau

Type

Vintage

Variété

Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

4,6 g/l

Température de consommation

12°

Fabricant

Cave Martin Muthenthaler, Bachstr. 11, A-3622 Elsarn / Autriche