Fuoripista Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT 2024 1500ml Magnum

Description du vin pour Fuoripista Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT 2024 1500ml Magnum de Foradori

Caractère

Le site Fuoripista Pinot Grigio de Foradori incarne un changement radical par rapport au pinot grigio conventionnel de l'Italie du Nord. Elisabetta Foradori, l'une des vigneronnes les plus respectées du Trentin, interprète ce cépage souvent sous-estimé avec sa philosophie caractéristique : intervention minimale, expression maximale du terroir.

Le mot "Fuoripista" signifie "hors piste" - un nom programmatique qui décrit parfaitement l'approche de Foradori. Au lieu de la perfection industrielle, elle cherche la âme authentique du Pinot GrigioLe vin de la région du Trentin est un vin de qualité supérieure, tel qu'il se développe sur les versants des dolomites du Trentin.

Terroir et origine

Le site Vigneti delle Dolomiti IGT comprend les vignobles spectaculaires situés entre les montagnes des Dolomites, classées au patrimoine mondial de l'UNESCO. Cette empreinte alpine, avec des variations de température dramatiques entre le jour et la nuit, confère au Pinot Grigio une tension minérale et acidité viveLa plupart des gens ne sont pas prêts à accepter une telle situation, qui serait impensable dans des régions plus plates.

Les vignobles de Foradori cultivés en biodynamie profitent des sols calcaires et des une altitude exceptionnelleLe vin est un vin de garde, qui apporte fraîcheur et élégance même dans les millésimes chauds.

Style de vigneron

Elisabetta Foradori est considérée comme Pionnière d'une viticulture proche de la nature dans le nord de l'Italie. Leurs vins sont élaborés sans intervention cosmétique, avec des levures sauvages et un minimum de soufre. Le taux d'alcool modéré de 12,5% vol. reflète cette philosophie : L'équilibre plutôt que la puissance, la finesse plutôt que l'opulence.

Recommandations alimentaires

Un site compagnon polyvalent avec les fruits de mer, le poisson grillé, le risotto aux champignons ou la cuisine régionale du Trentin. La bouteille magnum en fait le vin idéal pour des réunions convivialesLes jeunes sont des personnes qui apprécient l'authenticité et le caractère.