Petersbühl, Landwein Rhein-Neckar 2020

Description du vin pour Petersbühl Landwein Rhein-Neckar 2020 de Forgeurac

Uwe Lange und Marco Pfliehinger von Forgeurac beweisen mit diesem Lemberger aus württembergischer Steillage, dass Blaufränkisch auch nördlich des Neusiedlersees Großes leisten kann. Der Petersbühl 2020 ist ein Wein von bemerkenswerter Komplexität und Tiefe – handwerklich kompromisslos vinifiziert und mit einer Persönlichkeit ausgestattet, die ihn weit über die Kategorie „Landwein » hinaushebt.

Couleur & apparence

Dans le verre, le Petersbühl se présente dans un rouge grenat soutenu avec des reflets violets - une couleur qui promet de la concentration sans paraître lourde.

Nez

Le bouquet oscille de manière fascinante entre les tons clairs et les tons foncés. Tout d'abord fruité rouge et éthéré avec Encens et Thé rooibos, Au contact de l'air, le vin dévoile son côté plus sombre : Mûre, Cassis, Myrtilles et Purée de prunes. S'y ajoutent chocolat noir, Vanille et des épices orientales comme Œillet et Cardamome. La base est constituée d'herbes méditerranéennes et d'une minéralité fumée qui rappelle le sol calcaire du Keuper.

Palais

En bouche, le Petersbühl brille par son équilibre entre fraîcheur et jutosité. Le fruit rouge clair avec des zestes d'orange rencontre une acidité vive, une minéralité salée et des tanins finement granuleux. Torfige et malté Des notes s'associent au chocolat et aux épices pour donner une image gustative complexe, mais jamais surchargée. La finale de longueur moyenne reste élégante et animée.

Informations générales

Les raisins proviennent d'un vignoble en pente exposé au sud, à la lisière de la forêt entre Weinsberg et Erlenbach. Le keuper riche en calcaire et en argile rouge confère au vin sa minéralité caractéristique. La vinification se fait selon des principes proches de la nature : Fermentation en grappes entières dans de petites cuves en bois, élevage en barriques d'occasion, pas de collage, pas de filtration, soufre minimal. La teneur en alcool de 13% vol. souligne le style moderne et agréable à boire.

Accords mets-vins

Un compagnon parfait pour la cuisine d'automne et d'hiver riche en arômes : Tarte flambée au brie, à la roquette et aux figues, Dos de chevreuil aux tanches et à la radicchio braisée ou Goulasch de bœuf à l'amidonnier citronné et à la betterave rouge. Décanter est recommandé, servir légèrement frais dans de grands verres bourguignons.

Particularités

Le Petersbühl est un exemple parfait de la nouvelle génération de vins naturels allemands - techniquement précis, mais sans artifices œnologiques. Un Lemberger avec une âme et une origine.