Foradori Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2023

Description du vin : Foradori Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2023 de Foradori

Couleur & Apparence

Rouge grenat aux reflets violacés avec un cœur sombre.

Nez

Un cas d’école magistral du cépage : le nez révèle des baies noires juteuses comme la mûre, la mûre de arbre, la quetsche et le sureau acidulé. Au-dessus flotte une note de tête florale et filigranée de mauve, d’hibiscus et de rose trémière, soutenue par de délicates notes d’épices et de noix noires confites.

Palais

En bouche, ce millésime 2023 se présente aérien et élégant. Un fruit sombre et juteux rencontre un extrait transparent et vibrant. Les tanins se révèlent ultra-fins et serrés. Un style frais avec une extraction plus délicate, une finesse sublime et une trame acide magnifiquement étirée.

Finale

La finale est portée par un fruit frais, une minéralité fraîche et une longueur captivante, tout en légèreté.

Terroir & Origine

Issu du Campo Rotaliano dans le Trentin, une plaine alpine nichée entre des parois rocheuses abruptes. Au fil des siècles, la rivière Noce y a déposé une mosaïque d’alluvions, de graviers, de sable, de calcaire, de porphyre et de granit. Les raisins proviennent de micro-parcelles telles que Mezzolombardo Campazzi et Settepergole.

Cépage & Vinification

Cuvée 100 % Teroldego. Les raisins fermentent dans des cuves en béton puis élèvent pendant 12 mois en foudres de bois ainsi qu’en cuves béton. Le domaine, certifié Demeter, est aujourd’hui dirigé par les enfants d’Elisabetta Foradori : Emilio, Theo et Myrtha.

Accords mets et vins

Excellent avec un rôti de bœuf braisé, un magret de canard poêlé, du gibier aux airelles ou un fromage de montagne affiné.

Particularités

Le millésime 2023 séduit par son profil particulièrement filigrané et sa légèreté, loin de toute concentration lourde. Avec ses 12,0 % vol. d’alcool très digestes, ce vin apporte la fraîcheur alpine des Dolomites de manière authentique dans le verre.