El Sequé 2019

Description de vin pour El Sequé 2019 d’El Sequé

Couleur & Apparence

Un rouge cerise lumineux aux reflets violets vibrants – une promesse visuelle de puissance méditerranéenne et de fraîcheur juvénile.

Nez

Un bouquet aromatique généreux se déploie : myrtilles, baies de sureau et mûres se disputent l’attention, tandis que les framboises apportent une légère note lactée rappelant les bonbons cerise-crème. Des accents éthérés de réglisse, eucalyptus et menthe confèrent une fraîcheur surprenante. La girofle et le poivre noir posent des contrepoints épicés. Malgré l’opulence méditerranéenne, le nez reste élégant et frais.

Palais

Le vin ondule littéralement sur la langue – une succession ondulatoire de puissance, d’épices et de fraîcheur. Le fruit se présente sérieux et mature, loin de toute confiturage. Surprenant pour un Mourvèdre : les tannins se montrent délicats et affinés. La texture juteuse et la structure acide tendue créent une fluidité remarquable en bouche. Le jeu entre la douceur fruitée et l’acidité reste tendu jusqu’à la fin.

Finale

Persistante et dominée par la griottine. Le bois de cèdre et la sauge s’associent à de légères nuances fumées – une conclusion multidimensionnelle et élégante qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Issu de la région d‘Alicante sur la côte méditerranéenne espagnole, où les écarts de température extrêmes entre le jour et la nuit assurent une concentration aromatique tout en préservant la fraîcheur. Le climat continental-méditerranéen confère à ce vin son équilibre caractéristique.

Cépage & Vinification

Une cuvée de Mourvèdre (appelé régionalement Monastrell) et de Syrah. L’élevage confère au vin sa structure sans masquer la clarté fruitée. Avec 14,5% d’alcool, puissant mais jamais lourd.

Accords Mets-Vins

Épaule d’agneau braisée aux châtaignes, gratin de tomates avec aubergine et noix du Brésil ou carpaccio de betterave avec fromage de chèvre et noix. La structure acide s’accorde aussi remarquablement bien avec les plats de légumes robustes.

Particularités

Ce vin réfute le cliché du Mourvèdre lourd et tannique. Au lieu de cela, il se présente avec une élégance et une buvabilité inattendues. Le potentiel de garde appréciable promet une évolution supplémentaire au cours des prochaines années.