Eichberg Oberrotweil Spätburgunder GG 2018

Les vignes de l'Eichberg sont plantées sur de la roche volcanique noire pure appelée tephrite et donnent toujours des vins sombres et marqués. Friedrich Keller décrit le matériel clonal comme un mélange de vieux clones allemands, de sélection Massale et de clones français de Dijon, que son père Fritz a plantés en 1997 au pied de l'Eichberg. Les vins sont fermentés spontanément avec 30% de raisins entiers dans des barriques contenant 45% de bois neuf.

Couleur

Rouge rubis foncé, transparent et clair.

Nez

Il sort du verre à la vitesse de l'éclair, la musique est à fond, le rythme modéré annonce le fruit pulsant de ce puissant pinot marquant, et le Oberrottweiler Eichberg Spätburgunder Großes Gewächs 2018 de Fritz Keller exhale avec audace son parfum exubérant aux fruits noirs. Terreux avec des notes de sous-bois, de fruits noirs et d'épices douces, il a une note de tête fumée de goudron chaud et une bonne basse dans la note de cœur. Les noix noires, les mûres, les mûres et un peu de pruneaux en couplet sont complétés par le piment, la cardamome noire et le genièvre en refrain.

La bouche

Il roule sur le palais avec beaucoup de pression et de basses. Le fruit en tant qu'essence a un cadre stable grâce aux tanins jeunes qui tapissent la bouche de manière étroite et fine comme des sièges de napoléon couleur bourgogne sur une Cadillac Brougham DeVille de 61. Ils enveloppent de manière soyeuse et dense le nerf acide vivant, l'extrait de fruits noirs semble léger et fin au palais au lieu de marquer des points par une concentration exubérante. L'acidité mûre est le carburant et s'étend de l'attaque jusqu'à la finale éthérée aux fruits noirs. Répétez la pression !