Duemani Costa Toscana IGP 2019 1500ml Magnum

Description du vin Duemani Costa Toscana IGP 2019 1500ml Magnum de Duemani

Couleur & Apparence

Rouge cerise scintillant et foncé avec des reflets violacés – une promesse visuelle de puissance et de jeunesse.

Nez

Ce Cabernet Franc monocépage est un chef-d’œuvre de complexité. Les prunes à la cannelle, les quetsches et les mûres dominent, complétées par la figue et la mûre sauvage. Le côté végétal du Cabernet Franc s’affirme avec assurance par des notes de betterave, artichaut et poivron rouge cuit – des arômes qui apportent de la profondeur et de l’authenticité. Les fleurs sombres comme l‘hibiscus et la violette contrastent élégamment avec les fruits. La sauge, l‘origan et une touche de thym ajoutent des accents rafraîchissants et éthérés. Des notes subtiles de bois de cèdre, de moka et de chocolat noir complètent le spectre aromatique.

Palais

Compact, densément tissé, à mailles serrées – ce vin est un concentré de puissance avec de la finesse. Le fruit avance avec force, soutenu par une acidité présente. Le tanin est dans un état de maturité parfait : élégant, d’une délicatesse fondante, tout en structurant le vin. Les notes végétales de tomate et de betterave confèrent une profondeur impressionnante. Le chocolat noir et le café se manifestent de manière persistante.

Finale

Longue, épicée et d’une remarquable précision. Les notes de chocolat et de café persistent, tandis que l’épice herbacée s’efface élégamment.

Terroir & Origine

Les meilleures parcelles de Riparbella à 220-250 mètres d’altitude, avec vue sur la mer Tyrrhénienne. Les sols calcaires, riches en argile et en cailloux, confèrent à ce vin sa minéralité caractéristique et sa structure. Des vignes de 17 ans fournissent des raisins concentrés et expressifs.

Cépage & Vinification

100% Cabernet Franc, vendangé à la main fin septembre. Fermentation spontanée en fûts de chêne coniques, 30 jours de macération. 22 mois d’élevage en barriques françaises (225-228l), dont 80% neuves. Mis en bouteille sans filtration – une approche sans compromis pour une expression maximale.

Accords mets-vins

Selle de chevreuil en croûte de noix, magret de canard rôti rosé à la sauce hoisin ou aubergine croustillante rôtie à l’ail et olives noires. Les notes végétales s’harmonisent brillamment avec les plats de légumes, tandis que la structure accompagne souverainement les gibiers robustes.

Particularités

Élevé en format magnum (1500ml) – optimal pour un vieillissement prolongé et les occasions spéciales. Ce vin incarne l’interprétation toscane moderne du Cabernet Franc : profond, honnête, sans compromis.