Duemani Costa Toscana IGP 2019 1500ml Magnum

Descrizione del vino Duemani Costa Toscana IGP 2019 1500ml Magnum di Duemani

Colore & Aspetto

Rosso ciliegia scuro e brillante con riflessi violacei – una promessa visiva di potenza e giovinezza.

Naso

Questo Cabernet Franc monovarietale è semplicemente impressionante. Il naso rivela una complessità affascinante tra frutta e spezie: prugne alla cannella, susine e gelsi dominano, supportati da fico e mora. Note floreali scure – ibisco, violetta, malva – conferiscono profondità ed eleganza. Il lato vegetale caratteristico del Cabernet Franc si manifesta in barbabietola, carciofo, pomodoro e peperone rosso cotto. Si aggiungono salvia, maggiorana e timo, che conferiscono accenti freschi ed eterei. Delicate tracce di legno di cedro, cuoio caldo, moka e cioccolato fondente fuso completano lo spettro aromatico, un tocco di eucalipto fornisce una conclusione fresca.

Palato

Al palato il vino si presenta incredibilmente compatto e densamente tessuto – a trama fitta, ancora leggermente velato, con enorme potenziale evolutivo. La frutta avanza con forza, accompagnata da una pressione acida presente che garantisce freschezza e tensione. Il tannino si trova già in perfetto stato di maturazione: elegante e morbido come seta, senza alcuna durezza. Le note vegetali – in particolare pomodoro e barbabietola – conferiscono al vino ulteriore profondità e complessità. Nel finale si manifestano nuovamente cioccolato fondente e caffè.

Terroir & Provenienza

Le uve provengono dalle migliori parcelle di Riparbella, a 220-250 metri di altitudine, con esposizione verso il Mar Tirreno. Le viti di 17 anni sono radicate in terreni calcarei, ricchi di argilla e ciottoli – condizioni ideali per un Cabernet Franc strutturato e minerale.

Vitigno & Vinificazione

100% Cabernet Franc, vendemmia manuale a fine settembre. Fermentazione spontanea in botti di rovere conico, 30 giorni di macerazione. Successivamente 22 mesi di affinamento in barriques francesi (80% nuove, 20% di secondo passaggio). Imbottigliato non filtrato – perfezione artigianale.

Abbinamenti Consigliati

Con sella di capriolo con crosta di noci, romanesco e gnocchetti di patata fritti, petto d’anatra cotto al rosa con salsa hoisin, pak choi e prugna brasata o melanzana fritta croccante con aglio, menta e olive nere.

Particolarità

Nella suggestiva bottiglia Magnum (1500ml) – perfetta per occasioni speciali e per un potenziale di invecchiamento ottimale.