Duemani Costa Toscana IGP 2019 1500ml Magnum

Descrizione del vino Duemani Costa Toscana IGP 2019 1500ml Magnum di Duemani

Colore & Aspetto

Rosso ciliegia scuro e brillante con riflessi violacei – una promessa ottica di potenza e giovinezza.

Naso

Questo Cabernet Franc monovarietale è una lezione magistrale di complessità. Prugne alla cannella, susine e more dominano, completate da fico e mora. Il lato vegetale del Cabernet Franc si manifesta con sicurezza attraverso barbabietola, carciofo e peperone rosso cotto – note che conferiscono profondità e autenticità. Fiori scuri come ibisco e violetta contrastano elegantemente con la frutta. Salvia, maggiorana e un accenno di timo aggiungono note rinfrescanti ed eteree. Sottili rimandi a legno di cedro, moka e cioccolato fondente completano lo spettro aromatico.

Palato

Compatto, densamente tessuto, a trama fitta – questo vino è una potenza con finezza. La frutta avanza con forza, supportata da una pressione acida presente. Il tannino si trova in uno stato di maturazione perfetto: elegante, morbido e setoso, pur essendo strutturante. Le note vegetali di pomodoro e barbabietola conferiscono una profondità impressionante. Cioccolato fondente e caffè si manifestano in modo persistente.

Finale

Lungo, speziato e di notevole precisione. Le note di cioccolato e caffè rimangono presenti, mentre la spezia erbacea si conclude elegantemente.

Terroir & Provenienza

Le migliori parcelle a Riparbella a 220-250 metri di altitudine, con vista sul Mar Tirreno. Suoli calcarei, ricchi di argilla e ciottoli, conferiscono a questo vino la sua caratteristica mineralità e struttura. Viti di 17 anni forniscono uve concentrate ed espressive.

Vitigno & Vinificazione

100% Cabernet Franc, vendemmia manuale a fine settembre. Fermentazione spontanea in botti di rovere conico, 30 giorni di contatto con le bucce. 22 mesi di affinamento in barriques francesi (225-228l), l’80% delle quali nuovo. Imbottigliato non filtrato – un approccio senza compromessi per la massima espressione.

Abbinamenti Consigliati

Sella di capriolo con crosta di noci, petto d’anatra rosato con salsa hoisin o melanzana croccante fritta con aglio e olive nere. Le note vegetali si armonizzano brillantemente con i piatti a base di verdure, mentre la struttura accompagna con sicurezza i piatti di selvaggina robusta.

Particolarità

Affinato in formato Magnum (1500ml) – ottimale per un invecchiamento più lungo e occasioni speciali. Questo vino incarna l’interpretazione toscana moderna del Cabernet Franc: profondo, onesto, senza compromessi.