Muscat Turckheim 2020

Le muscat est issu d'une sélection de vieilles vignes de raisins blancs et rouges de la variété muscat d'Alsace. Il est tardif, possède une bonne structure acide et est parfaitement adapté au climat chaud. Le muscat de Turckheim est exclusivement cultivé sur la partie riche et profonde des alluvions de Turckheim, où le climat est un peu plus frais et résiste mieux aux périodes de sécheresse estivale. Le muscat a besoin d'une pleine maturité physiologique et ne doit donc pas être vendangé trop tôt pour éviter les arômes végétaux.

Couleur

Jaune paille saturé, éclatant et limpide.

Nez

Le 2020 Turckheim Muscat de Zind Humbrecht pose une fois de plus la question de savoir pourquoi on boit si peu de muscat. Il n'y a rien de plus polyvalent, surtout en automne, lorsque le garde-manger est bien rempli et la table bien garnie. Cette année, les notes typiques du muscat jouent clairement dans la direction épicée, c'est-à-dire muscatée. L'arôme de raisin du muscat reste plutôt en arrière-plan. Un peu de gomme-laque, de polissage, puis des notes d'épices et enfin un peu de fruits secs forment le cadre.

La bouche

Il coule sur le palais, visqueux, avec un toucher presque huileux, et est enflammé par une acidité piquante qui s'échappe de la formation et fait entrer sa splendeur baroque dans la modernité. Puissant et pourtant tendu avec une pointe verticale, ce n'est certainement pas un vin à boire en solo sur un canapé, mais un curateur reconnaissant des plaisirs de la table en automne.