Demian Vino Rosato 2022

Pranzegg est un petit domaine viticole situé sur les pentes escarpées au-dessus de Bolzano, dans le Tyrol du Sud. La conversion à l'agriculture biologique était et reste la conséquence logique de la philosophie de vie de toute la famille. Martin Gojer nage à contre-courant du courant dominant du Tyrol du Sud, avec originalité et sans grandiloquence. Le jeune viticulteur est responsable de la culture et de l'élevage depuis 2009. Grâce à beaucoup de flair et de sensibilité dans les vignes et dans la cave, il produit des vins originaux et profonds qui reflètent le sol, le millésime et l'idée du vigneron. Les cépages rouges locaux Vernatsch et Lagrein tiennent particulièrement à cœur à Martin Gojer. Ils sont fermentés spontanément et très lentement, élevés dans de grands fûts en bois et mis en bouteille sans collage ni filtration. Les vins de Martin Gojer sont pleins de vivacité et répondent exactement à ce que l'on attend d'un bon vin dès le premier verre, l'envie d'en boire d'autres.