Demian Vino Rosato 2022

Weinbeschreibung für Demian Vino Rosato 2022 von Pranzegg

Charakter

Der Demian Vino Rosato verkörpert jene alpine Leichtigkeit, die Südtiroler Rosés so unverwechselbar macht. Aus der autochthonen Sorte Lagrein vinifiziert, zeigt sich hier ein Rosato von erfrischender Eleganz und moderatem Alkoholgehalt, der die kühlen Nächte der Region widerspiegelt. Mit seiner trockenen Ausrichtung und 12% Vol. bewegt er sich bewusst im trinkfreudigen Spektrum, ohne an Substanz zu verlieren – ein Wein, der Genuss vor Opulenz stellt.

Terroir & Herkunft

Pranzegg bewirtschaftet seine Rebflächen in Südtirol, wo mediterrane Wärme auf alpine Kühle trifft. Diese klimatische Dualität prägt den Charakter der Weine: Tagsüber reifen die Trauben unter intensiver Sonneneinstrahlung, während die Nächte für frische Säure und Finesse sorgen. Die Böden der Region – oft eine Mischung aus Kalk, Porphyr und Schotter – verleihen den Weinen ihre typische mineralische Spannung und Trinkfluss.

Rebsorte & Vinifikation

Lagrein, die Südtiroler Signatursorte, wird meist für kraftvolle Rotweine verwendet. Als Rosato vinifiziert, offenbart sie jedoch eine andere Facette: rote Beerenfrucht trifft auf herbe Würze, ohne die sortentypische Struktur zu verlieren. Die kurze Maischestandzeit extrahiert gerade genug Farbe und Tannin für Griff und Charakter, während die Frische im Vordergrund bleibt. Der Jahrgang 2022 profitierte von einem ausgewogenen Vegetationszyklus, der Reife und Lebendigkeit in Balance hält.

Speiseempfehlungen

Dieser Rosato ist ein vielseitiger Essensbegleiter für die leichte Küche: Er harmoniert mit Vitello tonnato, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten, passt aber ebenso zu Antipasti, Tomaten-Mozzarella oder Pasta mit Gemüse. Die alpine Frische macht ihn zum idealen Partner für Speck und Almkäse, während seine Struktur auch rosa gebratenes Kalbfleisch oder Geflügel begleitet. Ein Wein für den sommerlichen Aperitivo ebenso wie für entspannte Mahlzeiten im Freien.