Cuvée Louis Brut Nature Vendages 2000 + Reserveweine NV 1500ml – Tarlant

Vin

Champagne Tarlant Cuvée Louis

Au vin

La Cuvée Louis est un assemblage de 50 % Chardonnay et 50 % Pinot Noir provenant du vignoble Les Crayons (craie) de la Vallée de la Marne, situé près d'Œuilly. Les vignes ont plus de 65 ans. La base est l'année 2000 avec des vins de réserve des années 1999, 1998, 1997 et 1996. Le vin de base fermente en fûts de bois, on renonce en principe à une fermentation malolactique avec Tarlant. Le vin est également élevé en fûts de bois pendant quatre ans. Après le remplissage en 2001, le vin a mûri jusqu'au dégorgement en février 2016, le dosage est de 0 gramme.

Couleur

jaune doré avec des reflets ambrés ; mousseux fin, très clair

Nez

La Cuvée Louis laisse dès le premier instant peu de doute sur le fait qu'il s'agit d'un excellent champagne. Le bouquet est très complexe, mais pur, clair et marqué par une grande profondeur aromatique. La cuvée offre les notes fumées et frontales du bois neuf et diverses dimensions de notes fruitées : fruits à noyau juteux et mûrs, abricots secs, dattes et figues, gingembre et oranges confits ainsi qu'écorce d'orange, vanille, caramel au beurre, amandes grillées et noisettes. Bien que les notes de pneu soient d'abord au premier plan, c'est la note vive minérale qui est le trait le plus important.

Palais

En bouche, la cuvée est expansive et crémeuse, mais aussi très sèche. Il en résulte un beau mélange de tons chauds et mûrs et la clarté fraîche d'un champagne sans dosage. La Cuvée Louis est vineuse, luxuriante et montre les notes fumées légèrement réductrices à côté du fruit. Mais ce qui est particulièrement remarquable, c'est la vivacité et le crayeux avec lesquels le champagne fait vibrer le palais - pur, élégant, avec une acidité fraîche et une précision impressionnante.