Cuvée Camille Chouilly Grand Cru

Weinbeschreibung für Cuvée Camille Chouilly Grand Cru von Vazart-Coquart & Fils

Farbe & Aussehen

Strahlendes Goldgelb mit zarten kupferfarbenen Reflexen – die Perlage ist von bemerkenswerter Feinheit und Eleganz, ein erster Hinweis auf die Sorgfalt im Keller.

Nase

Die Nase ist charmant und zugleich vielschichtig: reife Birne und süßer Pfirsich bilden das fruchtige Fundament, während geröstete Mandeln und eine verführerische Note von Algenbutter Tiefe und Wärme verleihen. Kühle, fast maritime Anklänge von Meeresbrise und Muscheln sorgen für Finesse und eine unverkennbare mineralische Spannung – das Terroir von Chouilly lässt grüßen.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich dieser Champagner präsent und charakterstark. Die feine Kohlensäure erzeugt einen lebendigen, mundwässernden Eindruck, die Textur ist cremig und dennoch straff. Frucht, Mineralität und eine dezente Brotigkeit fügen sich harmonisch zusammen – ein Champagner mit echtem Biss und Persönlichkeit.

Abgang

Lang, salzig-mineralisch und mit einer angenehmen Frische – der Abgang unterstreicht die Grand-Cru-Herkunft und lässt den Trinker nach dem nächsten Schluck greifen.

Terroir & Herkunft

Chouilly, klassifiziert als Grand Cru in der Côte des Blancs, ist ein Mosaik aus Mikro-Terroirs, die Mineralität, Kraft und Frucht in seltener Harmonie vereinen. Das Kalksteingestein prägt die charakteristische Spannung und Salinität dieses Champagners.

Rebsorte & Vinifikation

Assemblage aus 70 % Pinot Noir und 30 % Chardonnay – eine ungewöhnliche, aber überzeugende Kombination für diesen Blanc-de-Noirs-dominierten Stil. Abgefüllt im Mai 2023, degorgiert im Mai 2025, mit einer Dosage von 6 g/l (Brut).

Speiseempfehlungen

Ein idealer Apéritif für die kühleren Jahreszeiten, aber auch ein brillanter Begleiter zu Austern, Jakobsmuscheln mit Buttersauce, Risotto mit Steinpilzen oder umami-reichen Gerichten wie gereiftem Parmesan und weißem Trüffel.

Besonderheiten

Vazart-Coquart & Fils gehört zu den stillen Stars der Champagne – ein familiengeführtes Récoltant-Manipulant-Haus, das konsequent auf Qualität und Herkunftsausdruck setzt. Die Cuvée Camille bietet ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis auf Grand-Cru-Niveau.