Cuvée Camille Chouilly Grand Cru

Weinbeschreibung für Cuvée Camille Chouilly Grand Cru von Vazart-Coquart & Fils

Farbe & Aussehen

Strahlendes Goldgelb mit zarten kupferfarbenen Reflexen und einer anhaltend feinen Perlage, die von der jüngsten Dégorgement im Mai 2025 zeugt.

Nase

Charmant und weinig präsentiert sich dieser Champagner mit reifen Birnenaromen, süßem Pfirsich und Noten von gerösteten Mandeln und Algenbutter. Kühle maritime Anklänge von Meeresbrise und Muscheln verleihen dem Bouquet jene mineralische Finesse, die Grand Cru Chouilly auszeichnet.

Gaumen

Packend und mundwässernd zugleich – die feine Kohlensäure trägt die animierende Frucht und verleiht dem Champagner eine erfrischende Dynamik. Die Textur ist geschmeidig, die Balance zwischen Pinot Noir-Struktur (70%) und Chardonnay-Eleganz (30%) meisterhaft gelöst. Mit nur 6 g/l Dosage bleibt der Wein trocken und präzise.

Terroir & Herkunft

Chouilly, eines der prestigeträchtigsten Grand Cru-Dörfer der Côte des Blancs, ist bekannt für seine kreidegeprägten Böden. Vazart-Coquart vinifiziert hier ein Mosaik von Mikro-Terroirs, die Mineralität, Kraft und Frucht in seltener Harmonie vereinen.

Rebsorte & Vinifikation

Ungewöhnlich für Chouilly dominiert hier Pinot Noir mit 70%, ergänzt durch 30% Chardonnay. Abgefüllt im Mai 2023, degorgiert im Mai 2025 – dieser Champagner zeigt bereits jetzt beeindruckende Reife und Komplexität bei gleichzeitiger Frische.

Speiseempfehlungen

Ein exzellenter Apéritif für Herbst und Winter. Besonders harmonisch zu Gerichten mit erdigen Umami-Komponenten: gebratene Pilze, Jakobsmuscheln mit Nussbutter, Herbsttrüffel, geräucherter Fisch oder reifer Comté.

Besonderheiten

Ein Champagner mit fantastischem Preis-Leistungs-Verhältnis aus einem renommierten Familienweingut. Die Cuvée Camille beweist, dass Grand Cru-Qualität nicht zwangsläufig Blanc de Blancs bedeuten muss – hier zeigt Pinot Noir seine ganze Klasse.