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Creutz Silvaner wurzelecht 2021

139,04 

TVA incluse le cas échéant
(185,39  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 2-3 jours de travail
Creutz Silvaner enraciné 2021

139,04 

  • 🎨 Couleur : jaune paille moyen
  • 👃 Arôme : Profond, équilibré, notes de mirabelle, pêche, tabac, souchet, poivre, notes végétales-herbacées, fleurs jaunes/blanches, pierre râpée, bois, fumée
  • 👅 Le goût : Complexe, tissé serré, fruits mûrs à pépins/à noyau, notes citriques avec zestes, juteux, concentré, épices solides de roche/herbes, phénolique dense, acidité vive, légèrement crémeux, minéral
  • 🎭 Caractère : Unique, profondément monumental en profondeur, nettement minéral, électrisant, vibrant, impressionnant de détente
  • 🍽️ Suggestions de plats : Ventre de porc laineux glacé, turbot avec lentilles au lard, quiche aux betteraves rouges et jaunes et fromage de chèvre
  • Particularités : Issu de vignes enracinées de 150 ans, huitième millésime de l'Ur-Silvaner, élevage en tonneau de 600 litres
SKU : 9912016141 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 24.10.2022, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Ce silvaner est issu de ceps de vigne de près de 150 ans que les Luckert ont remis en culture dans le Sonnenberg, un quartier résidentiel de Sulzfeld. Recultivés parce que les ceps, qui ne produisaient bien sûr plus que de faibles rendements, avaient déjà été en partie sciés par les anciens propriétaires. Le site 2021 Creutz est le huitième millésime de ce vin exceptionnel, de ce silvaner originel, dont le nom est donc aussi écrit sur l'étiquette en ancienne orthographe. Au lieu d'un élevage en double pièce, les Luckert utilisent pour ce vin un tonneau de 600 litres utilisé pendant plusieurs années.

Couleur

jaune paille moyen

Nez

Depuis son premier millésime en 2012, ce vin s'est établi comme un monument du silvaner. Alors que lorsqu'on parle de monument, on pense à quelque chose de démesurément grand. Mais celui-ci est plutôt monumental en profondeur. C'est un vin totalement individuel, où le cépage passe loin derrière l'expression du terroir. Donnez-lui beaucoup d'air et de temps ! Ce n'est pas un vin bruyant, mais déjà au nez, c'est un vin immensément profond et équilibré, qui suggère l'extrait et associe la mirabelle et la pêche au tabac, au souchet et au poivre, mais aussi à des notes légèrement végétales et herbacées. Par-dessus, il y a un parfum de fleurs jaunes et blanches et, en dessous, de la pierre râpée et un soupçon de bois et de fumée. 

Palais

En bouche, le Creutz comme s'il avait été créé selon un motif complexe sur un métier à tisser avec du fil très fin. Tout est étroitement tissé. On y trouve aussi bien des fruits mûrs à pépins et à noyau que de nombreuses notes citriques, y compris les zestes. Les fruits jaunes semblent juteux et profonds, concentrés et s'associent à une solide épice de roche et d'herbes. Le tout est porté par un phénolique dense et une acidité vive. Le tout est légèrement crémeux et minéral dans une dimension que l'on ne trouve que rarement, voire jamais, dans un silvaner. La minéralité est vraiment le terme central qui vient à l'esprit dans ce vin. Creutz qui lui vient à l'esprit. Ce côté électrique et vibrant imprègne tout, jusque dans les moindres recoins et jusqu'au long final. Et pourtant, ce vin primitif reste d'une décontraction impressionnante. C'est et ce sera toujours un vin unique.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Ventre de cochon laineux glacé, purée de panais, noix
  • Turbot, lentilles au lard, chou-fleur, clauden pur.
  • Quiche aux betteraves rouges et jaunes, fromage de chèvre et miel

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Luckert - Cour de la dîme

Pays

Allemagne

Région

Franconie

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,0 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Cave Zehnthof, Kettengasse 3-5, 97320 Sulzfeld / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039