Le domaine viticole Clos Venturi est situé dans la petite localité de Ponte Leccia, sur la commune de Morosaglia, à environ 50 kilomètres au sud-ouest de la capitale Bastia. Les vins de François Aquaviva, Jean-Marc et Manu Venturi allient de manière unique la fraîcheur continentale et la maturité méditerranéenne, rendues possibles par l'altitude exceptionnelle des vignobles sur grès, basalte, granit et schiste bleu. Le 2021 Le Clos Blanc est produit en monocépage à partir de 100% Vermentinu.
Couleur
Jaune paille éclatant avec des reflets verts lumineux.
Nez
Au nez, le 2021 Le Clos Blanc de Clos Venturi se montre hédoniste et expansif avec un fruit mûr riche et des épices d'herbes méditerranéennes. Des notes de poires potelées mûres et de melon cantaloup sont complétées par des notes épicées distinguées de fenouil sauvage et la douceur de son pollen. Une branche de genêt et un peu de maquis complètent ce plaisir corse.
La bouche
Le fruit riche et juteux de l'attaque est immédiatement discipliné par la structure serrée du vin. Il s'écoule sur le palais de manière linéaire et presque cristalline, alimenté par un arc acide mûr et tendu. Complexe, clair comme de l'eau de roche et stimulant, il est puissant en bouche avec une grande force de tension et un débit rapide.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Fonds d'artichauts gratinés
- Salade de tomates, poivrons et poulpe croustillant
- Poitrine de porc croustillante au fenouil sauvage
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Clos Venturi |
| Pays | France |
| Région | Corse |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Domaine Vico, Route de Calvi , 20218 Ponte Leccia, France. Certificat bio : FR-BIO-01 |
