Vino Rosso

Descrizione del vino Vino Rosso di Cirelli

Colore & Aspetto

Un luminoso rosso rubino con riflessi violacei, intensità media. Il vino si presenta limpido e vivace nel bicchiere – un’apparizione schietta, ma autentica.

Naso

Immediatamente accessibile con fresche ciliegie rosse, amarene e un tocco di violetta. Sottostanti si rivelano note terrose, erbe mediterranee e una discreta speziatura. La fermentazione spontanea conferisce al bouquet un’autenticità vivace, quasi rustica.

Palato

Con soli il 12% di alcol, questo Montepulciano si presenta rinfrescante, agile e beverino. Il frutto rimane succoso e presente – bacche rosse, un po‘ di prugna – sorretto da un’acidità vitale. I tannini sono morbidi e ben integrati, il corpo di medio spessore. Un vino schietto, ma tutt’altro che semplice, che unisce sostanza con eleganza.

Finale

Di media lunghezza con fruttosità persistente e una piacevole freschezza leggermente minerale. Sfumature erbacee si protraggono.

Terroir & Provenienza

L’azienda biodinamica di Francesco Cirelli si trova a soli otto chilometri dal mare, incastonata tra parchi nazionali e le dolci colline dell’Abruzzo. La vicinanza marina e le brezze marine caratterizzano il microclima dei quattro ettari di vigneti e conferiscono ai vini la loro freschezza caratteristica.

Vitigno & Vinificazione

100% Montepulciano, fermentato spontaneamente in vasche di cemento e acciaio nonché anfore da 800 litri di Firenze. La macerazione dura 15 giorni. Il vino viene imbottigliato non chiarificato e parzialmente non filtrato – un’espressione onesta della filosofia biodinamica.

Abbinamenti Gastronomici

Un compagno versatile per Pasta all’Amatriciana, Pizza Margherita, verdure grigliate o Saltimbocca alla Romana. Anche con Antipasti, Pecorino di media stagionatura o Costolette d’agnello al rosmarino una scelta eccellente.

Particolarità

Un autentico Vino da Tavola nel miglior senso – beverino, onesto, biodinamico. L’approccio olistico di Francesco Cirelli con capre, oche, fichi e cereali si riflette nella vivacità di questo vino quotidiano schietto, ma caratteristico.