« Aus den Lagen » Riesling 2023

Weinbeschreibung für « Aus den Lagen » Riesling 2023 von Christmann

In den sanften Hügeln der Pfalz, wo die Sonne großzügig auf die Rebstöcke scheint und der Boden die Geschichte von Jahrmillionen in sich trägt, kreiert das Weingut Christmann einen bemerkenswerten Ausdruck deutschen Winzerhandwerks. Der « Aus den Lagen » Riesling 2023 verkörpert eine neue Philosophie des Hauses – eine Abkehr von konventionellen Kategorisierungen hin zu einem tieferen Verständnis des Terroirs.

Ce vin est le résultat d'une réorganisation bien pensée qui a débuté en 2022. Il réunit des raisins issus de sept terroirs de première classe du Mittelhaardt, tous classés Erste ou Große Lage par le VDP - un second vin qui capture l'essence de la tradition viticole palatine tout en portant la signature unique du domaine.

Impression visuelle

Dans le verre, le vin se présente dans une délicate couleur jaune paille, traversée de vifs reflets verts qui scintillent comme la lumière du soleil à travers les jeunes feuilles de printemps - une annonce visuelle de sa fraîcheur et de sa vitalité.

Nez

Le premier parfum se révèle d'une élégance discrète - pas envahissante, mais accueillante dans sa subtilité. C'est comme si l'on entrait dans un jardin d'herbes aromatiques le matin après une légère pluie d'été. Mélisse citronnée et Menthe se tissent autour de réminiscences de Sauge et Cerfeuilpendant Citronnelle et Oseille apporter une fraîcheur vivifiante.

Les composants fruités ressortent délicatement : des fruits juteux Poire Nashi et plus doux pêche blancheLe tout accompagné d'un piquant frais. Râper le citron verts. Avec un peu de patience, le vin révèle d'autres couches : Vert de fenouil, tendre Pousses de pois, fin amandes hachées et un soupçon de Anis étoilé - une structure aromatique complexe qui témoigne de la profondeur du sol et du soin apporté à la vinification.

Palais

En bouche, un équilibre impressionnant entre structure et finesse se déploie. L'acidité précise et cristalline constitue l'épine dorsale de ce vin - non pas dominante, mais parfaitement intégrée au fruit retenu. C'est cette acidité qui donne au vin son cours linéaire et déterminé, comme un ruisseau clair qui coule sur des galets.

En bouche, les nuances fruitées apparaissent encore plus claires, presque plus transparentes qu'au nez, tandis que les nuances végétales et herbacées marquent le goût avec une précision subtile. Le sous-entendu minéral - un écho du terroir pierreux du Mittelhaardt - confère au vin une dimension supplémentaire de complexité.

Voici un riesling d'une maturité et d'une assurance remarquables, qui n'a pas besoin d'être bruyant pour convaincre. Il est puriste, focalisé et marqué par une écriture claire - un vin qui exprime l'essence de ses origines avec éloquence.

Informations générales

Le millésime 2023 a posé des défis particuliers aux viticulteurs. Après un début prometteur, juillet et août ont apporté des pluies tant attendues, mais presque trop abondantes. Les baies bien remplies ont menacé d'éclater et d'être victimes de la pourriture. Mais la nature s'est montrée clémente : avec le début des vendanges début septembre, une fin d'été dorée s'est installée et a permis de parfaire la maturation.

Les vendanges manuelles minutieuses avec une sélection rigoureuse et la fermentation spontanée - une marque de fabrique du domaine Christmann - ont donné naissance à un vin qui, avec 12,0% d'alcool, trouve un équilibre remarquable entre puissance et élégance. Le sucre résiduel discret, à peine perceptible sur la langue, ne fait que souligner les composants fruités sans nuire à l'impression générale de sécheresse.

Accords mets-vins

Ce Riesling demande des plats qui respectent sa précision et son élégance. Il s'harmonise à merveille avec de bar cuit à la vapeur sur Légumes au fenouilaccompagné d'une légère Beurre de citron. Aussi à Risotto au citron et légumes de printemps ou Asperges à la sauce hollandaise il se montre un partenaire à la hauteur.

Pour des combinaisons plus audacieuses, il est recommandé légumes d'inspiration asiatique avec citronnelle et coriandre ou un Tarte au fromage de chèvre avec herbes de Provence. La composante minérale du vin en fait en outre le compagnon idéal des Huîtres ou Sashimi de poisson blanc.