Château de Pibarnon Rosé AOC 2020

Description du vin pour Château de Pibarnon Rosé AOC 2020 de Château de Pibarnon

Couleur & Apparence

Une teinte cuivrée brillante et claire avec de délicats reflets orangés.

Nez

Le bouquet est captivant et complexe : des notes intenses de pêches sucrées et de cerises mûres se combinent avec le parfum de tarte aux pommes et de gelée de groseille rouge. Des accents floraux ainsi que des nuances de biscuits secs et d’herbes méditerranéennes épicées confèrent au vin une profondeur aristocratique.

Palais

En bouche, ce Bandol se présente puissant, structuré et pourtant traversé par une brillante fraîcheur. L’énorme richesse fruitée est équilibrée par une épice méditerranéenne marquée. C’est un vin de grande substance qui dépasse largement le profil d’un rosé ordinaire.

Finale

L’arrière-goût est impressionnant et long, couronné par une fine amertume vivifiante qui sollicite le palais et stimule l’appétit.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent d’un spectaculaire amphithéâtre orienté vers la mer. Les sols arides composés de terre, calcaire et craie du Trias caractérisent la tension minérale de ce vin.

Cépage & Vinification

Une cuvée composée de 65 % Mourvèdre et 35 % Cinsault. Tandis que le Cinsault a été directement pressé, le Mourvèdre provient du procédé de saignée. La fermentation spontanée et six mois d’élevage en acier inoxydable préservent la précision.

Accords mets-vins

Un excellent compagnon de table pour la Bouillabaisse, une Pissaladière classique aux anchois et olives noires ou un Banon épicé au fenouil.

Particularités

Un rosé de référence de Bandol qui convainct par sa structure et sa longévité – un véritable Vin de Garde parmi les rosés.