Puissant et rafraîchissant à la fois, le Bandol Rosé 2020 du Château de Pibarnon séduit par sa richesse en fruits, ses épices méditerranéennes et sa longueur. Les magnifiques arômes fruités de pêches douces, de cerises, de tarte aux pommes et de gelée de groseilles rouges s'associent à des fleurs parfumées, des biscuits secs et des herbes méditerranéennes fraîches et séchées.
Note de dégustation de du 26.05.2021, Copyright Christina Hilker
Informations sur le vin
Le site 2020 Bandol Rosé est une cuvée de 65 % Mourvèdre et 35 % Cinsault. Les vignes se trouvent dans un "amphithéâtre" face à la mer sur des argiles, des calcaires et des craies du Trias. Le Cinsault a été pressé directement, le Mourvèdre a été saigné pendant une journée selon la méthode de la saignée. La cuvée des deux jus a fait l'objet d'une fermentation spontanée pendant 20 jours à 22 °C et a ensuite été élevée pendant six mois dans de l'acier inoxydable.
Couleur
Cuivre clair avec des reflets orange.
Nez
Les magnifiques arômes fruités de pêches douces, de cerises, de tarte aux pommes et de gelée de groseilles se combinent aux fleurs parfumées, aux pâtisseries séchées et aux herbes méditerranéennes fraîches et séchées. Un rosé qui jette un sort immédiat.
Palais
Puissant et rafraîchissant à la fois, le Bandol Rosé 2020 du Château de Pibarnon a du punch et ravit par sa plénitude de fruit, ses épices méditerranéennes et sa longueur. Sa fine acidité dans la longue finale stimule l'appétit au-delà de toute croyance. Un rosé qui a toujours fait référence. Un compagnon de cuisine fantastique !
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