Bourgogne „Perrières“ Rouge 2017 1500ml Magnum

Description de vin pour Bourgogne „Perrières“ Rouge 2017 1500ml Magnum de Clos du Moulin aux Moines

Couleur & Apparence

Un pourpre lumineux et translucide avec des reflets grenat – la signature classique d’un élégant Pinot Noir. Cristallin et d’un éclat séduisant dans le verre.

Nez

Une symphonie aromatique d’une finesse remarquable : fraise des bois, cranberry et cynorrhodon rencontrent airelle rouge – des baies claires, sauvages, indomptées. Sous-jacent, un jeu fascinant de bois de cassis, de délicates notes de truffe, d‘éclats de coque de cacao et de baies roses. Rien ne s’impose, tout séduit – un chef-d’œuvre de retenue.

Palais

Tendu et précis comme une flèche : jus de griottine dans sa forme la plus pure. L‘acidité persistante et les tanins fins et serrés rappellent un papier de verre fin – structuré, mais jamais dur. L’utilisation discrète du fût de bois témoigne d’un doigté remarquable. Déjà accessible aujourd’hui, ce vin révélera sa pleine onctuosité dans trois ans.

Finale

Persistante et fruitée avec un élégant écho de baies sauvages et une épice discrète. La fraîcheur se maintient jusqu’au dernier moment.

Terroir & Origine

Issu du climat „Perrières“ en Bourgogne, ce vin incarne la philosophie bourguignonne d’élégance plutôt que de puissance. Le terroir lui confère cette tension minérale et cette finesse qui caractérisent les grands Bourgognes.

Cépage & Vinification

100% Pinot Noir, vinifié avec un élevage en fût réfléchi. Le millésime 2017 se montre sous son aspect le plus accessible – mûr, mais avec une fraîcheur préservée et une structure pour une garde supplémentaire.

Recommandations Culinaires

Idéal avec poitrine de caille rôtie aux épinards d’ortie, rouget grillé avec boudin noir et risotto de racine de persil ou betterave jaune rôtie au four avec dhal de lentilles douces. Servir légèrement frais à 16°C.

Particularités

La bouteille Magnum (1500ml) promet une évolution encore plus harmonieuse et fait de ce vin le compagnon parfait pour les occasions spéciales. Un chemin sûr vers la belle Bourgogne – élégant, authentique, irrésistible.