Blacknose, Vino Tinto de la Tierra 2021

Description du vin Blacknose Vino Tinto de la Tierra 2021 de Blacknose

Couleur & Apparence

Un rouge rubis limpide avec une intensité de couleur moyenne – brillant et accueillant dans le verre, sans la lourdeur sombre de certains vins rouges méditerranéens.

Nez

Le nez exhale un fruit primaire vivant et authentique : cerise mûre et prune dominent, complétés par une fine couche d‘épices herbacées et une touche de tabac. Mûr et frais à la fois – un agréable paradoxe qui éveille la curiosité.

Palais

En bouche, la richesse fruitée juteuse se poursuit : cerise et prune portent le vin avec légèreté, soutenus par une acidité vivifiante et un corps moyen, velouté. Les tanins sont souples et polis – aucune résistance, que du plaisir. Remarquable : l‘alcool à 15 % est parfaitement intégré, sans chaleur ni lourdeur.

Finale

De longueur moyenne, avec une épice stimulante qui ravive le palais et donne envie de la gorgée suivante. Une conclusion honnête et friande.

Terroir & Origine

L’un des rares vins qui quittent réellement Ibiza – et pour une bonne raison. L’île ne compte que 59 hectares de vignobles, répartis entre cinq domaines. Les vignes des frères suisses Peter et Tino Lehner poussent sur une finca à 320 mètres d’altitude, sur des sols de marne et de grès qui confèrent au vin sa fraîcheur méditerranéenne et sa profondeur minérale.

Cépage & Vinification

Une cuvée de cépages internationaux et espagnols, vinifiée avec soin : la macération à froid en cuve inox préserve le fruit primaire, un élevage d’au moins un an en fûts de chêne français usagés confère une complexité discrète, sans surcharger le fruit.

Accords mets-vins

Excellent avec des croquettes farcies aux champignons ou une soupe de paprika crémeuse. En général, un compagnon idéal pour la cuisine méditerranéenne, les légumes grillés et les tapas.

Particularités

Le nom « Blacknose » est un hommage à la brebis noire du Valais – le pays d’origine de la famille fondatrice rencontre le soleil d’Ibiza. Un vin avec du caractère et une histoire, produit en quantités infimes.