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Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2016 1500ml

109,04 

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(72,69  / 1000 ml)
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Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2016 1500ml

109,04 

  • 🎨 Couleur: Rouge rubis foncé avec un bord pourpre et un noyau opaque, clair et brillant.
  • 👃 Arôme: combinaison de cerise à cœur, de mûre et de myrtille, accentuée par le pamplemousse et le kalamansi, avec des notes de noix du Brésil et de chocolat noir, assaisonnée de cardamome et d'un soupçon de sauce soja.
  • 👅 GoûterUn équilibre entre densité et intensité, mais aussi finesse et élégance, rafraîchi par une acidité fine, sans dériver vers le marmelade ou l'épaule large.
  • 🎭 CaractèreComplexes et multiples, avec une préférence pour la longueur par rapport à la largeur et pour la qualité du son par rapport au volume.
  • 🍽️ Recommandations alimentaires: courge butternut grillée aux cèpes, rognons aigres aux haricots noirs, pointe de filet de bœuf aux tagliatelles et à la crème de morilles.
  • ParticularitésIl est recommandé de décanter le vin quelques heures avant de le déguster afin d'en apprécier pleinement le spectre aromatique.
SKU : 9911031116 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de le 19/01/2019 copyright Peter Müller

Couleur

D'un rouge rubis foncé avec un pourtour violet et un cœur opaque, le vin apparaît clair et brillant dans le verre.

Nez

En toute clarté, le Granato 2016 du prince héritier du Teroldego fait inévitablement comprendre que si l'on pense vraiment devoir l'apprécier aussi jeune, il faut l'ouvrir et le décanter en temps utile avant de le déguster.

Quelques heures plus tard, on est autorisé à entrer.

Cerise à noyau, mûre et myrtille ont conclu un pacte noir-fruité, mais sont toujours accompagnées de pamplemousse et de calamansi, qui veillent à ce qu'elles ne se tirent pas mutuellement vers le bas. Le nez est tout simplement ravi par la pureté flottante du parfum, malgré toute son intensité et sa densité. La noix du Brésil est enrobée d'une fine couche de chocolat noir et épicée avec des graines de cardamome moulues et le goût caramélisé d'une épaisse sauce soja.

Tout cela, cependant, dans le calme.

Palais

En bouche également, le Granato 2016 d'Emilio Foradori maîtrise le difficile exercice d'équilibre entre densité et intensité d'une part, et raffinement et élégance subtile d'autre part. Son fruit noir éclaire et tapisse la bouche. Dans le même temps, cependant, le vin se rafraîchit avec une acidité fine et ne dérive jamais vers le bourrage ou l'épaulement. Il s'agit de la longueur plutôt que de la largeur et de la qualité du son plutôt que du volume.

Gros !

Recommandations alimentaires de Peter Müller

  • Courge butternut grillée avec cèpes, sésame noir et cresson de fontaine
  • Rognons surs avec haricots noirs, oignons fondus et pommes de terre triples
  • Extrémités de filet de bœuf avec nouilles ruban, ciboulette et crème de morilles

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Foradori

Pays

Italie

Région

Trentin

Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,0 g/l

Température de consommation

16°

Fabricant

Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italie, certificat biologique : IT BIO 006