Der Blacknose Vino Tinto 2021 vom Weingut Blacknose verbindet mediterrane Südwärme mit frischer Höheneleganz zu einer ausdrucksstarken Rotweincuvée von der Insel Ibiza.
45,89 €61,19 € / l
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Abfüller: SA Roca des Falco SL, C/Vicente Cuervo No 16, 07800 Eivissa / SpainBio-Zertifikat: ES-ECO-013-IB
Im Glas
Farbe
Rubinrot mit mittlerer Farbtiefe.
Aroma
Ausgeprägte Primärfrucht von reifen Kirschen und Pflaumen, unterlegt mit einer feinen Kräuter- und Tabakwürze.
Geschmack
Saftig und rund mit samtigen Tanninen, balanciert durch eine feine Säurestruktur und perfekt integrierten Alkohol.
Charakter
Kraftvoll, geschmeidig und frisch – ein mediterraner Wein voller Trinkfreude, der trotz seiner Fülle frei von Schwere bleibt.
Dazu
Passt hervorragend zu Kroketten mit Pilzfüllung, Paprikacremesüppchen oder würzigen mediterranen Tapas.
Besonderheiten
Wächst auf Ibizas höchstem Weinberg auf 320 Metern Höhe, biologisch und biodynamisch erzeugt aus Trauben historischer Terrassenlagen.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Ein leuchtendes Rubinrot mit mittlerer Farbtiefe im Glas.
Nase
In der Nase trifft eine fokussierte Primärfrucht aus saftiger Kirsche und reifer Pflaume auf ein Spiel aus roter und dunkler Beerenaromatik. Das Aromenspiel wirkt gleichermaßen ausgereift wie erfrischend und wird im Hintergrund von feiner Kräuter- und Tabakwürze unterlegt.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein ungemein saftig, geschmeidig und rund. Die seidigen, geschliffenen Tannine verleihen ihm eine zugängliche Struktur. Eine frische Säure hält den mittleren Körper in perfekter Balance zur reifen Frucht. Trotz der kraftvollen 15 Vol.-% Alkohol zeigt die Cuvée keinerlei Trägheit oder Überreife, sondern bewahrt stets ihre mediterrane Lebendigkeit.
Abgang
Der Nachhall punktet mit einer anregenden Würzigkeit, die das Trinkvergnügen verlängert und den mediterranen Charakter gekonnt abrundet.
Terroir & Herkunft
Stammend von den Hängen des Morna-Tals auf Ibiza, wachsen die Reben im höchsten Weinberg der Insel auf 320 Metern Höhe auf Böden aus Mergel und Sandstein. Die kühlen Nächte dieser Höhenlage bewahren die frische Struktur in einem sonst heißen Inselklima. Der Weinberg entstand, als 2011 ein Waldbrand historische Trockensteinmauern („Muros Secos“) freilegte.
Rebsorte & Vinifikation
Eine Cuvée aus Syrah, Monastrell und Cabernet Sauvignon, gepflanzt von den Schweizer Brüdern Peter und Tino Lehner. Nach einer Kaltmazeration im Edelstahl folgt die Vergärung und ein 12-monatiger Ausbau in gebrauchten Fässern aus französischer Eiche, ergänzt durch eine mindestens einjährige Flaschenreife.
Speiseempfehlungen
Ausgezeichnet zu herzhaften Kroketten mit Pilzfüllung oder einer sämigen Paprikacremesüppchen.
Besonderheiten
Rarität von einer winzigen Gesamtinselfläche von nur 59 Hektar. Das Gut arbeitet biologisch zertifiziert sowie nach biodynamischen Richtlinien. Der Name ist eine Hommage an die Walliser Schwarznasenschafe aus der Heimat der Winzer.
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