Auxey-Duresses Blanc AOC 2023

Description de vin pour Auxey-Duresses Blanc AOC 2023 de Pierre & Louis Trapet

Caractère

Auxey-Duresses figure parmi les découvertes discrètes de la Côte de Beaune – une appellation souvent éclipsée par ses célèbres voisins Meursault et Volnay, mais qui produit pourtant des vins d’une véritable substance et d’une profondeur caractérielle remarquable. Le Blanc de Pierre & Louis Trapet incarne un style qui privilégie la précision et l’expression du terroir à l’opulence – sec, limpide et avec ce sens inimitable de l’origine que la famille Trapet démontre également dans ses vins rouges du nord de la Bourgogne.

Terroir & Origine

Le village d’Auxey-Duresses se situe dans une vallée latérale à l’ouest de Meursault, où la Côte de Beaune replie légèrement sa pente vers l’intérieur. Les sols sont caractérisés par un sous-sol calcaire parsemé d’argile, ce qui confère aux vins blancs une tension caractéristique entre minéralité et ampleur. Le millésime 2023 a été marqué en Bourgogne par la chaleur et un ensoleillement généralisé – une année qui a produit des vins mûrs et expressifs aromatiquement, où les vendanges minutieuses et la sélection à la vigne ont été décisives.

Cépage & Vinification

Chardonnay pur, tel qu’il trouve probablement son expression la plus élégante en Côte de Beaune. Les Trapet, réputés pour leur travail à Gevrey-Chambertin et leur engagement envers une viticulture biodynamique ou proche de la nature, apportent un soin artisanal qui se traduit à la cave par une utilisation discrète du bois et une attention portée à l’expression du fruit et du terroir. Avec 13,0 % d’alcool et un élevage sec, le vin reste élancé et agréable à boire.

Accords mets-vins

Un compagnon idéal de la cuisine bourguignonne classique : Quiche Lorraine, Poulet à la crème ou Ris de veau s’harmonisent merveilleusement avec la structure de ce vin. Tout aussi recommandé avec turbot grillé, Coquilles Saint-Jacques à la sauce beurre ou un Comté affiné.