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Atalante 2019

31,01 

TVA incluse le cas échéant
(41,35  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 2-3 jours de travail
Atalante 2019

31,01 

  • 🎨 Couleur : Jaune d'or intense
  • 👃 Aroman : Pamplemousse, banane, torréfaction, café au lait, croquant, fines herbes
  • 👅 Le goût : Épicé, salé, pamplemousse, orange, citron vert, structure complexe
  • 🎭 Caractère : Luxueux, production limitée (2666 bouteilles), vieillissement en fûts de chêne français
  • 🍽️ Suggestions de plats : Légumes croustillants avec dip à l'huile d'olive et au citron vert, paella riche, filet de loup de mer
  • Particularités : 100% Caiño Blanco, sol granitique sablo-argileux, filtration minimale
SKU : 9930000175 Catégories : , , Weingut :

Informations sur le vin
Cette bouteille exclusive est composée à 100% du cépage Caiño Blanco, qui pousse sur un sol granitique sablo-argileux à fort caractère. Un véritable luxe avec une production limitée à 2666 bouteilles.
Processus de traitement
Les raisins triés à la main sont soigneusement sélectionnés et égrappés avant d'être pressés dans un pressoir pneumatique. La fermentation spontanée a lieu dans des fûts de chêne français de 500 litres, suivie d'un élevage et d'un batonnage de 12 mois. Pour finir, le vin est soumis à une filtration minimale.
Couleur
La couleur jaune or intense du vin est un régal pour les yeux.
Parfum
L'Atalante 2019 ressemble d'abord à une énigme qui attend d'être dévoilée dans une carafe en verre. Des notes minérales fraîches s'entrelacent harmonieusement avec des senteurs de pamplemousse, de banane, un soupçon de torréfaction, de café au lait et de croquant. Un jeu tendu d'herbes fraîches et grillées comme la sauge, le romarin et le thym lui confère une profondeur supplémentaire.
Goûter
Dès que le vin touche le palais, il révèle de merveilleuses épices, de la salinité et du toucher. La composition gustative de pamplemousse, d'orange et de citron vert, associée à une structure complexe, en fait un excellent compagnon pour les délices culinaires. En dégustant ce vin, on peut presque entendre le bruit de la mer - une véritable expérience.
Dégustez ce vin pas trop froid et dans un grand verre, après l'avoir décanté au préalable.
Suggestions de plats alternatifs
Goûtez-le avec des lamelles de légumes croustillantes accompagnées d'un dip à l'huile d'olive et au citron vert ou avec une paella riche en fruits de mer salés et en safran. Il est également excellent avec un filet de bar sur un lit de légumes grillés, complété par des pommes de terre au romarin et une bonne rasade d'huile d'olive.

Allergènes

contient du soufre, des protéines

Vigneron

Attis Bodegas y Vinedos

Pays

Espagne

Région

Rias Baixas

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

11°

Fabricant

Attis Bodegas y Viñedos, Morouzos, 16 D-Dena, 36968 Meaño / Espagne