Amarone Classico 2013

Informations sur le vin

Eine Cuvée aus 70 % Corvina, 20 % Corvinone sowie 10 % Rondinella und Molinara. Die Weinberge liegen in der Classico-Zone auf einer Höhe von 200 Metern. Sie sind nach Osten gewandt, und die Reben wurzeln in einem Boden aus Ton und Kalk mit hohem Steinanteil. Die Trauben für diesen Amarone della Valpolicella werden von der Ernte bis in den Februar des nächsten Jahres getrocknet, wobei sie rund 40 % ihrer Flüssigkeit verlieren. Darauf wird der Wein im Edelstahl vergoren und über 36 Monate hinweg im 3000-Liter-Fass ausgebaut und für weitere acht Monate auf der Flasche gelagert.

Couleur

rouge rubis intense et dense

Nez

Le site 2013 Amarone Classico est un représentant du genre résolument charmant et élégant. En même temps, il est bien construit et on peut sentir la puissance sous les fruits rouges et noirs riches, mûrs et partiellement confits. On y trouve des prunes, des cerises noires, des cerises acides séchées et un peu de prunelle, ainsi que du tabac léger, un peu de chocolat semi-amer et légèrement réchauffé, plus un peu de vanille, de cannelle et de sous-bois. Tout cela est finement imbriqué et donne très envie dès la première gorgée.

La bouche

Le grand pouvoir que le L'Amarone, en raison de sa concentration, s'inscrit d'abord en bouche dans un lit de tanins soyeux et un arôme et une texture qui rappellent un peu les vagues du Danube. Les cerises juteuses sont là, le chocolat frais avec un mélange de beurre et de crème ainsi qu'une pâte moelleuse. Ensuite, il y a de subtiles notes amères de cerises et de noyaux de cerises, un peu de poivre et quelques composants de noix également. Si on boit le AmaroneLa chaleur et l'intensité du vin se répandent agréablement sur le palais. Mais avant cela, le vin, qui semble assez sec, reste frais et clair avec l'arc acide typique qui caractérise les vins de Ca' La Bionda.