Amarone Classico 2013

Informazioni sul vino

Una cuvée di 70 % Corvina, 20 % Corvinone e 10 % Rondinella e Molinara. I vigneti sono situati nella zona del Classico ad un'altitudine di 200 metri. Sono esposti a est e le viti sono radicate in un terreno argilloso e calcareo con un alto contenuto di pietra. Le uve per questo Amarone della Valpolicella vengono essiccate dalla vendemmia fino al febbraio dell'anno successivo, perdendo circa 40 tonnellate di liquido. Il vino viene poi fatto fermentare in acciaio e maturato per 36 mesi in botti da 3000 litri e affinato per altri otto mesi in bottiglia.

Colore

Rosso rubino intenso e denso

Naso

Il 2013 Amarone Classico è un rappresentante estremamente affascinante ed elegante del suo genere. È ben costruito e si percepisce la potenza sotto la frutta rossa e scura ricca, matura e in parte candita. Prugne, ciliegie nere, amarene secche e qualche prugnola, ma anche tabacco chiaro, un po' di cioccolato semi-amaro e leggermente riscaldato, oltre a un po' di vaniglia, cannella e sottobosco. Tutto questo è finemente intrecciato e stuzzica l'appetito al primo sorso.

Bocca

Il grande potere che il Amarone per la sua concentrazione, il palato è inizialmente immerso in un letto di tannini setosi e un aroma e una consistenza che ricordano in qualche modo le onde del Danubio. Ci sono ciliegie succose, cioccolato fresco con un impasto burroso e cremoso e una soffice pasticceria. Ci sono poi belle note amare di ciliegie e noccioli di ciliegia, un po' di pepe e anche qualche componente di nocciola. Bere il AmaroneIl calore e l'intensità del vino si diffondono in modo accogliente. Prima, però, il vino rimane fresco e limpido con la tipica acidità che caratterizza i vini di Ca' La Bionda.