Un expresivo Welschriesling de la Südsteiermark que combina la profundidad de las cepas viejas con la elegancia mineral de esta renombrada región vinícola austriaca.
50,00 €66,67 € / l
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Embotellador: Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Austria
En la copa
Color
Amarillo dorado medio, ligeramente turbio, con reflejos verdes
Nariz
Cítricos maduros, manzana verde y pera, con sutiles notas herbáceas, pimienta blanca y una mineralidad característica
Boca
Seco y de cuerpo pleno, con una acidez vibrante, fruta madura y una textura cremosa marcada por la profundidad de las viñas viejas; final largo y mineral
Carácter
Complejo y multifacético: un Welschriesling serio, apto para la guarda, con una profundidad excepcional y una tensión entre la madurez de la fruta y la acidez fresca
Maridaje
Pescado a la parrilla o marisco, medallones de ternera con salsa de hierbas, queso de montaña madurado
A tener en cuenta
Las cepas viejas dan uvas más concentradas, con rendimientos menores y mayor profundidad; Tement es una de las bodegas líderes de la Südsteiermark y apuesta con coherencia por una elaboración que resalta el terroir
Nota de cata
Carácter
La bodega Tement es una de las direcciones más destacadas de la Estiria Meridional, y este Welschriesling de viñas viejas encarna precisamente la filosofía por la que se conoce a la casa: vinos que no hablan alto, sino con precisión. Con 13,5 % vol. y un perfil seco, muestra la profundidad y la sustancia que solo pueden ofrecer las cepas viejas con su acceso profundamente arraigado a las reservas minerales del suelo. No es un vino para los impacientes, sino para quienes prestan atención.
Terroir & origen
La Estiria Meridional es una de las regiones de vino blanco más emocionantes de Europa Central: de colinas, azotada por el viento, con una interacción de influencias continentales y mediterráneas que permite por igual frescura y madurez. Tierra parda y caliza coralina en la parcela «Z Steinbruch», con una pendiente del 40 al 50 %, otorgan a los vinos de este pago su inconfundible tensión mineral. Las viñas viejas refuerzan esta expresión: menos rendimiento, más concentración, más arraigo al lugar.
Variedad & vinificación
El Welschriesling no es en Estiria una solución de compromiso, sino una decisión seria. Infravalorada con frecuencia sin motivo, la variedad muestra su verdadera clase sobre cepas viejas y en manos de un viticultor comprometido como Tement: una estructura de acidez viva, finura floral y una textura que gana peso con la edad de las viñas. La crianza sigue la filosofía de Tement: artesanal y precisa, con respeto por la materia prima, sin intervenciones excesivas en bodega.
Recomendaciones de maridaje
La acidez crujiente y el perfil seco hacen de este vino un compañero fiable en la mesa. Recomendable con pescado de agua dulce a la parrilla, trucha a la molinera o filete de lucioperca con verduras de raíz. Igualmente armonioso con una tabla de quesos de Estiria, una quiche de verduras o un entrante con aceite de semillas de calabaza, el oro líquido de la región. Un vino que hace saborear el hogar.
