Cuatro familias, cuatro bodegas históricas, una visión común: Vins El Cep reúne desde 1980 los mejores pagos del Alt Penedès para elaborar Cavas de calidad sin concesiones. Sus raíces se remontan a 1448, cuando se plantaron las primeras cepas en las laderas del valle del Anoia. En 2003, la bodega hizo historia como primer productor de Cava biodinámico de España. Hoy, Maite Esteve y su equipo cultivan 200 hectáreas según las directrices de Demeter, siendo uno de los solo doce productores de estate certificados de la región. Sus espumosos combinan la tradición catalana con una frescura viva, sin concesiones en cuanto a origen y oficio.
≈ Aroma: Hierbas
En todos los vinos: 2869 Vinos
Más sobre Vins El Cep
Cuatro familias, un sueño
La historia de Vins El Cep no comienza en 1980, sino siglos antes. Las cuatro familias fundadoras –Esteve, Parera, Carreras y Masana– cultivaban sus fincas Can Castany, Can Simon, Can Miquel de les Planes y Can Prats ya desde los siglos XV y XVI. Durante generaciones vendieron sus uvas a las grandes casas de Cava, hasta que Josep Esteve, Pere Parera, Gil Masana y Josep Carreras decidieron escribir su propio capítulo.
En Can Llopart de les Alzines, rodeada de un impresionante bosque de encinas, construyeron su bodega. El nombre «El Cep» –la cepa– se convirtió en símbolo de su filosofía: la calidad comienza en el viñedo, no en la bodega. Hoy las hijas de los fundadores continúan el legado. Maite Esteve dirige la bodega con una visión internacional, mientras que Montse y Mercè Masana, Pilar Carreras y el cofundador Pere Parera se ocupan de las 200 hectáreas de viñedo.
Pioneros de la biodinamia
En 2001, Vins El Cep fue la primera bodega del Penedès en convertirse a la agricultura ecológica. Dos años después llegó el siguiente paso: el primer Cava biodinámico de España. Lo que entonces comenzó como un experimento es hoy una convicción vivida. 60 de las 200 hectáreas llevan el sello Demeter; el resto cuenta con certificación ecológica.
Las cepas arraigan en suelos calcáreos a entre 200 y 400 metros de altitud. Xarel·lo, Macabeo y Parellada constituyen la base de las cuvées blancas, y el Pinot Noir aporta estructura a los rosados. La tradicional fermentación en botella –un mínimo de 15 meses, claramente más en los Gran Reservas– confiere a los vinos su característica finura. El CLAROR Can Prats envejece incluso más de 60 meses sobre sus lías.
Cava de finca sin compromisos
Maite Esteve luchó durante años por una certificación que distinguiera a los productores de finca de las grandes empresas industriales. En 2022, Vins El Cep fue reconocida como una de las únicas doce «Elaboradores Integrales», bodegas que cultivan y vinifican el 100 % de sus uvas.
La cartera refleja esta intransigencia. El L'Alzinar Brut Nature ofrece la introducción perfecta: fresco, mineral, sin dosage. El Clos Gelida 4 Heretats Gran Reserva reúne uvas de las cuatro fincas familiares: un manifiesto líquido de cooperación. Para quienes gustan de experimentar, está el Pét-Nat XRL-LO, sin filtrar y vivo.
Más que vino espumoso
Los viñedos del Alt Penedès se benefician de un clima mediterráneo con noches frescas. La altitud preserva la acidez y los suelos ricos en cal aportan mineralidad. Cada parcela se vinifica por separado y cada añada cuenta su propia historia.
La línea MIM Natura representa la filosofía biodinámica de la casa. El Blanc de Noirs, elaborado con 100 % Pinot Noir, une la elegancia borgoñona con el temperamento catalán. Quien bebe Vins El Cep no saborea solo un excelente Cava, sino también la convicción de que los grandes vinos espumosos solo pueden nacer de suelos sanos y de un trabajo artesanal respetuoso.