Un Nebbiolo poderoso procedente del reputado pago individual Lazzarito, en Serralunga d'Alba: un imponente doble mágnum (3000 ml) para ocasiones especiales y una larga guarda.
Rojo granate intenso con finos reflejos que se tornan ligeramente anaranjados en los bordes.
Nariz
Bouquet complejo de cerezas oscuras y rosas, junto con violetas, alquitrán, especias y un toque de trufa y cuero.
Boca
Seco, compacto y potente, con taninos marcados de grano fino, acidez viva y un largo final especiado.
Carácter
Un vino tinto majestuoso y de gran longevidad, con profundidad y elegancia; el gran formato promete una evolución especialmente lenta y armoniosa.
Maridaje
Ideal con brasato al Barolo, risotto de trufa o queso de pasta dura curado como el Parmigiano Reggiano.
A tener en cuenta
Lazzarito figura entre los crus más valiosos de la región. Vietti, establecida desde 1873 en Castiglione Falletto, está considerada pionera de la vinificación de viñedos individuales en el Barolo. El doble mágnum de 3 litros es un formato de coleccionista que permite que el vino madure de forma especialmente lenta y noble.
Nota de cata
Carácter
Un Barolo de profundidad histórica, potente y a la vez de fina nerviosidad: cereza negra, rosa seca, un toque de alquitrán y especias, y debajo la firme línea tánica que distingue a los grandes Nebbiolo. La añada 2020 se muestra precisa y ya accesible, pero el formato doble mágnum de tres litros promete una maduración lenta y paciente a lo largo de años. Seco, con 14,5 % vol. – un vino para la mesa larga, no para el trago rápido.
Terroir & origen
El pago Lazzarito figura entre los renombrados crus que Vietti posee, con un total de 75 hectáreas, en los viñedos más valiosos de la región, junto a Brunate, Ravera, Cerequio, Monvigliero y Villero. La bodega, situada en Castiglione Falletto, sobre una colina de 350 metros de las Langhe, fue fundada en 1873 por Carlo Vietti. Ya en 1961 Alfredo Currado vinificaba por separado las uvas de viñedos individuales – una hazaña pionera, mucho antes de que el pensamiento de cru se hiciera habitual en el Piamonte.
Variedad de uva & vinificación
La Nebbiolo es la variedad tinta más exigente de Italia: de maduración tardía, de color claro, pero con enorme tensión y capacidad de envejecimiento. Vietti la interpreta con el espíritu clásico de la casa – de un único pago, con respeto por el origen. Que aquí se unen tradición y curiosidad lo demuestra la historia de la bodega: Currado salvó en 1967 la Arneis de la extinción, y desde 1974 obras originales de artistas – entre ellas un dibujo de Pasolini – adornan las botellas.
Maridaje
Esta fuerza pide una cocina sustanciosa: ossobuco estofado, Brasato al Barolo, tajarin con trufa o Parmigiano Reggiano añejo. También los platos de caza con setas encuentran un eco en las notas terrosas del vino. El gran formato lo convierte en el centro de un banquete: tres litros de Barolo en una sola botella son un acontecimiento que se comparte con buenos amigos.
