Nota de cata
El Marcenca 2022 es uno de esos vinos tintos que no necesitan alzar la voz para causar impresión. Allí donde el Montsant fue durante mucho tiempo sinónimo de Garnacha pesada y sobreextraída, Tatjana Peceric y Dominik Huber plantean un contramodelo: color claro, moderados 12,5 % de alcohol, una frescura que recuerda más a Borgoña que a la cálida Cataluña. Un vino para los pacientes, y para todos aquellos que buscan profundidad sin pesadez.
- Color & aspecto
- Un rojo pálido transparente, notablemente claro para una Garnacha del Mediterráneo y una primera pista de su estilo singular.
- Nariz
- Al principio distinguidamente reservada, casi tímida. Con la aireación se despliega un bouquet floral y mineral de claridad purista, complejo, superelegante, sin una sola nota estridente. Un agua mansa que es profunda.
- Boca
- Clara y pura como un arroyo de montaña. Taninos elegantes y finos, una textura sedosa, casi cérea, además de una notable frescura y especiado. Sorprende cuánta complejidad y personalidad se esconde en esta sencillez: un vino sin maquillaje, esbelto y a la vez profundo.
- Final
- Largo, especiado y fino: el eco de un vino que reposa en sí mismo.
- Terroir & origen
- Las uvas proceden del paraje Els Montalts, a unos 800 metros de altitud; más alto apenas se puede llegar en el Montsant. Suelos de arcilla y yeso, cepas de unos 50 años, noches frescas y una maduración lenta debida a la altitud marcan este vino. Las parcelas se encuentran a pocos cientos de metros del Priorat, pero los suelos sueltos del Montsant permiten una expresión más ligera y más viva.
- Variedad & vinificación
- Garnacha pura, fermentada con el raspón y con una extracción suave, con crianza exclusivamente en depósitos de hormigón; aquí se busca en vano la madera de roble. El resultado: frescura en lugar de mermelada, finura en lugar de fuerza.
- Maridaje
- Su esbeltez y su especiado combinan con carré de cordero con hierbas, verduras a la parrilla con romesco, magret de pato o una sencilla sartén de lentejas con chorizo. También es un placer ligeramente fresco con charcutería.
- Particularidades
- La bodega clasifica sus vinos según el modelo borgoñón: el Marcenca ocupa el lugar del Premier Cru. Se cuenta entre la «New Wave of Spanish Garnacha» y, aun así, resulta totalmente independiente: eso se debe al terroir y a la mano de Peceric y Huber.
