«Il Guercio», el pícaro tuerto: así llaman sus amigos a Sean O'Callaghan, que nació ciego del ojo derecho. El inglés estudió en Geisenheim, trabajó en Schlossgut Diel y después se enamoró perdidamente de la Sangiovese. Tenuta di Carleone es el resultado de esa pasión: en viñedos situados entre 450 y 750 metros, donde el viento refresca las uvas y los suelos de caliza Alberese y Galestro aportan tensión a los vinos, nacen Chianti Classico de una frescura verdaderamente electrizante. Por ello, Gambero Rosso le concedió los Tre Bicchieri.
≈ Plato: Pasta
En todos los vinos: 793 Vinos
Más sobre Tenuta di Carleone
De Geisenheim a Radda in Chianti
La historia parece inventada: un inglés que estudia en Geisenheim, trabaja como maestro de bodega en Schlossgut Diel y acaba convirtiéndose en el intérprete de Sangiovese más celebrado de su generación. Pues bien, Sean O'Callaghan, nacido con el ojo derecho ciego (de ahí su apodo «Il Guercio»), ha recorrido exactamente ese camino. Durante unos 25 años marcó la legendaria bodega Riecine y, todavía en esa etapa, fundó en 2012, junto con el empresario austriaco Karl Egger, la Tenuta di Carleone, en una finca que se mencionó documentalmente por primera vez en 1078 con el nombre de Castiglioni.
Frescor de montaña entre 450 y 750 metros
Las aproximadamente 30 hectáreas de viñedos de la Tenuta di Carleone se encuentran en la histórica zona central del Chianti Classico, en Radda, Gaiole y Vagliagli, y con un viejo viñedo en terrazas cerca de Lamole, en el municipio de Greve. Lo que hace tan especiales estos emplazamientos: la altitud, de 450 a 750 metros, crea condiciones casi alpinas. Un viento fresco recorre sin cesar las hileras de cepas, las noches son frías y las diferencias de temperatura entre el día y la noche, enormes. El resultado: un Sangiovese de acidez vibrante y precisión cristalina. Los suelos de caliza alberese y galestro aportan además profundidad mineral a los vinos, una combinación que recuerda a los mejores emplazamientos de Borgoña. Algunas cepas datan aún de los años setenta. En el viñedo, la bodega trabaja según principios ecológicos y biodinámicos; Pianvecchio 2025, Rosato 2025 y Chianti Classico 2023 cuentan con la certificación ecológica de la UE (organismo de control ecológico IT-BIO-014).
Hormigón y poca madera nueva
En la bodega de la Tenuta di Carleone, O'Callaghan sigue con coherencia su propio camino. Donde otros apuestan por barricas nuevas, él prefiere los depósitos de hormigón y los grandes toneles de madera usados. La razón: quiere que el Sangiovese sepa a Sangiovese, no a tostado ni a vainilla. La fermentación se realiza con levaduras naturales. En vinos como el Il Randagio apuesta por hasta cuatro meses de maceración con una proporción de racimo entero, un procedimiento que aporta estructura y complejidad sin sacrificar el frescor característico. También en Corzano e Paterno, otra bodega toscana de larga tradición al sur de Florencia, se sigue un trato igualmente respetuoso con el terroir; allí incluso pastan ovejas entre las cepas.
Los vinos: del Pianvecchio al Chianti Tre Bicchieri
La cartera abarca un amplio abanico. El Spanda, un Metodo Classico Spumante Rosato de Sangiovese, muestra la audacia de O'Callaghan para lo poco convencional y sorprende con una perlage fina y un frescor especiado. El Il Guercio, que lleva el apodo de Sean, procede de un viejo viñedo en terrazas cerca de Lamole, a 650 metros: Sangiovese puro, de un rojo cereza translúcido, con notas de higos maduros, cerezas dulces y frambuesas silvestres, aterciopelado en boca y sostenido por una acidez vivificante. El Chianti Classico, galardonado ya con los codiciados Tre Bicchieri del Gambero Rosso, encarna la esencia de Radda: energía brillante, fruta crujiente y esa inconfundible tensión que solo puede surgir a esta altitud. Antonio Galloni, de Vinous, lo resume a la perfección: «Sean O'Callaghan elabora algunos de los vinos más inconfundibles de todo el Chianti Classico».