Nota de cata
- Color & aspecto
- Denso rojo púrpura de profundidad juvenil, que muestra en la copa una limpidez viva, casi vibrante.
- Nariz
- Una nariz de rara precisión y frescura: domina la cereza crujiente, acompañada de pomelo rojo y matices florales de violeta. La aromática se mantiene más en el registro de la fruta roja que de la oscura: aérea, luminosa y de notable expresividad, sin el menor peso.
- Boca
- Jugoso, esbelto y sostenido por una acidez tensa y cautivadora. El tanino es finísimo y sedoso, la textura elegante y vibrante. Digno de mención: ni el 14,5 % de alcohol ni el tonel de madera pasan a primer plano; aquí cuenta únicamente la fruta y su tensión nerviosa y delicada.
- Final
- Largo, aromático y sostenido por taninos sedosos. Un final de claridad y precisión que resuena largamente sin llegar a cansar.
- Terroir & origen
- El San Lazaro procede de un viñedo individual de 1,6 hectáreas orientado al sureste, en el municipio de Laguardia, en el corazón de la Rioja Alavesa. Las cepas, de 68 años de media, hunden sus raíces en suelos arenoso-arcillosos. El paraje se encuentra a los pies de la Sierra Cantabria, que protege la zona por el norte. Es exactamente el tipo de parcela por la que Juan Carlos López de Lacalle abandonó en 2015 la DOCa Rioja: quería escribir en la etiqueta el nombre del viñedo, no una categoría de envejecimiento.
- Variedad & vinificación
- Tempranillo en pureza. Las uvas se despalillan y fermentan de forma espontánea, un procedimiento que se aplica en todos los vinos de Artadi. La crianza se realiza en barricas de roble de distintos tamaños y edades, y la madera permanece deliberadamente en segundo plano. La bodega trabaja con certificación ecológica; los herbicidas y la química sintética están prohibidos.
- Maridaje
- La fina acidez y la frescura de fruta roja hacen de este vino un versátil acompañante de la mesa. Excelente con jamón ibérico, cuyos aromas grasos y de frutos secos envuelven la fruta de cereza. También resulta una combinación apasionante con una sopa de patata con salmón ahumado: las notas ahumadas del pescado encuentran en la acidez tensa un contrapunto a su altura.
- Particularidades
- Lo que distingue a este vino es su ligereza trascendente con profundidad al mismo tiempo. Un Rioja que no presume de potencia y vainilla, sino que convence con finura borgoñona. Que un vino de esta calidad proceda de una denominación cuyas normas obligaron al viticultor a abandonarla para poder nombrar su paraje convierte cada sorbo también en una declaración a favor del futuro del vino de terroir español.
