Todo lo que toca Luca Roagna se convierte en oro líquido. El niño prodigio de la zona de las Langhe dirige en quinta generación una bodega cuya historia comenzó en 1880, cuando Vincenzo y Rosa Roagna embotellaron su primer Barbaresco. Junto a su padre Alfredo, Luca cultiva hoy 15 hectáreas en los dos célebres pueblos de Barolo y Barbaresco. Su estilo: grandes toneles de madera en lugar de barricas, un mínimo de cuatro años de maduración, sin concesiones. La demanda supera con creces la oferta.
≈ Plato: Trufa≈ Plato: Setas
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Más sobre Roagna
Cinco generaciones, un credo
La historia comienza en 1880, cuando Vincenzo y Rosa Roagna embotellaron su primer vino en Barbaresco. Cinco generaciones después, Luca Roagna continúa el legado, junto a su padre Alfredo, quien no solo le transmitió los viñedos, sino también una filosofía sin concesiones. 15 hectáreas en dos municipios: Barbaresco, con el legendario Cru Pajé, y, desde 1990, también Barolo, con la histórica parcela Pira en Castiglione Falletto.
Donde el tiempo se detiene
En la bodega de Luca se buscan en vano pequeñas barricas. Aquí reinan los grandes fudres de madera y los depósitos de cemento: recipientes que dejan respirar al Nebbiolo sin dominarlo. Como mínimo cuatro años de maduración antes de que un vino salga de la bodega. En un mundo de lanzamientos rápidos, esto es toda una declaración. ¿Los viñedos? Cubiertos de hierba, biodiversos, libres de pesticidas y herbicidas. Algunas cepas tienen más de 50 años, como las del diminuto viñedo Montefico: apenas 0,24 hectáreas, adquiridas en 1929.
El arte de la paciencia
Luca, nacido en 1981, asumió la vinificación poco después de terminar sus estudios en la escuela de enología en 2001. En el Piamonte se le conoce no solo como viticultor, sino como erudito del vino: su conocimiento sobre vinos raros, que va mucho más allá de las Langhe, es legendario. ¿Sus vinos? Filigranas, delicados y, al mismo tiempo, llenos de estructura para décadas de envejecimiento. Quien consigue un Crichët Pajé o un Barolo Pira tiene entre sus manos historia vinícola piamontesa.
Rarezas para pacientes
La producción es minúscula y la asignación, estricta. Además de los grandes vinos, Roagna elabora también Grappa di Barbaresco y Grappa di Barolo, el broche perfecto para una velada piamontesa. En el surtido se encuentran también otros grandes productores de las Langhe, como Sottimano, que trabajan de forma igualmente intransigente.