Nota de cata
- Carácter
- Un vino monumental y profundamente tradicional que celebra el arte de la paciencia. Esta Riserva de la excelente añada 2006 –presentada aquí en la venerable botella mágnum– es una obra maestra intelectual: filigrana y delicada, y al mismo tiempo sustentada por una estructura arquitectónica construida para durar décadas. Un Barolo que no se muestra complaciente, sino que fascina con una reserva aristocrática y una aromática profunda y compleja.
- Terroir & origen
- Las uvas proceden de la histórica parcela Pira en Castiglione Falletto, propiedad de la familia Roagna desde 1989. Luca y Alfredo Roagna cultivan este viñedo con un respeto intransigente por la naturaleza: las parcelas están cubiertas de hierba y son biodiversas, completamente libres de pesticidas y herbicidas. Este ecosistema vivo transmite directamente al vino la mineralidad pura y genuina del suelo.
- Variedad de uva & vinificación
- Elaborado con un 100 % Nebbiolo, este vino encarna el alma del Piamonte tradicional. En la bodega de Roagna, la modernidad cede ante la lentitud: en lugar de barricas, el vino envejece durante muchos años en grandes toneles de madera y depósitos de cemento. Esta crianza extremadamente lenta deja respirar a la variedad sin dominarla con aromas de madera, y conserva la acidez viva y el tanino potente del Nebbiolo.
- Maridaje
- Este Barolo seco, de gran carácter, exige una cocina de la misma profundidad y honestidad. Es el acompañante perfecto de un clásico Brasato al Barolo, de platos refinados con trufa blanca, de caza noble como el lomo de corzo o de un queso Castelmagno curado, intenso y especiado.
