El Quarantasarme Perricone IGT Terre Siciliane 2022 de Vino Lauria es el vino más escaso de la bodega siciliana: un vino tinto potente, de fruta oscura, elaborado con un 100 % de cepas viejas de Perricone que crecen entre Alcamo y Camporeale y que lleva al vaso la belleza áspera de la Sicilia occidental.
17,01 €22,68 € / l
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Embotellador: VinoLauria, via San Tommaso 49, 91011 Alcamo (TP) / Italy
En la copa
Color
Rojo púrpura con reflejos violáceos.
Nariz
Fruta oscura y potente, con moras de morera y zarzamoras, completadas con un punto amargo por arándanos rojos silvestres y flor de saúco; notas especiadas de sándalo, regaliz, cardamomo y pimienta de Jamaica evocan el aroma de un bazar oriental.
Boca
Denso y carnoso, con una fruta concentrada y rica en extracto de grosella negra y arándano rojo americano, más zumo madre que néctar; taninos maduros y compactos aportan una textura tensa, casi masticable, y el final es aromático y amargo.
Carácter
Un vino tinto intenso y estructurado, con un bajo sólido y una fruta oscura profunda: potente, pero nunca pesado, sostenido por la frescura de las zonas de altura entre 600 y 1.000 metros.
Maridaje
Ideal con guiso de cordero con hierbas mediterráneas, ternera a la parrilla o pasta alla Norma especiada.
A tener en cuenta
El nombre «Quarantasarme» (cuarenta brazos) alude a una antigua unidad de medida siciliana; las uvas proceden de cepas viejas de Perricone en la zona fronteriza entre Alcamo y Camporeale. Doce meses de crianza en grandes toneles de roble sin tostar conservan la fruta pura de esta rara variedad autóctona.
Nota de cata
Color & aspecto
Rojo púrpura con reflejos violáceos, denso y de brillo juvenil en la copa.
Nariz
De fruta oscura y potente: moras blancas y moras, con un contrapunto áspero de arándanos rojos silvestres y saúco. Notas especiadas de sándalo, regaliz, cardamomo y pimienta de Jamaica aportan a los aromas una profundidad casi oriental.
Boca
Denso, carnoso, concentrado. La fruta plena recuerda a las Wine Gums, al cassis y al arándano rojo, más cercana al jugo madre que al néctar. Los taninos maduros y de trama apretada confieren al vino una textura tenaz, casi masticable; bajos sólidos, fruta rojo oscuro y mucha sustancia.
Final
Aromáticamente áspero y purpúreo, con fruta negra de bayas persistente y un eco especiado.
Terroir & origen
Las uvas proceden de la zona de colinas entre Alcamo y Camporeale, a unos 65 kilómetros al suroeste de Palermo. Aquí, a altitudes de entre 600 y 1.000 metros, las noches frescas y la brisa del mar Tirreno propician maduraciones apasionantes. Vito Lauria observa año tras año los viejos viñedos de Perricone; este vino solo nace si encuentra un emplazamiento con una madurez perfecta.
Variedad de uva & vinificación
Perricone, una rareza siciliana autóctona, de cepas viejas, vendimiada a partir de mediados de octubre. Tras 24 horas de criomaceración, sigue una fermentación de 15 días a unos frescos 15 grados; la crianza dura doce meses en grandes fudres de roble sin tostar: la madera pasa deliberadamente a un segundo plano frente a la fruta.
Recomendaciones de maridaje
Un vino para una cocina contundente: ragú de cordero con aceitunas negras, pasta alla Norma, asado de jabalí o berenjenas asadas con harissa. También es una elección convincente con pecorino curado.
Particularidades
El vino más raro del catálogo de Vino Lauria. Su nombre, «cuarenta brazos» en siciliano, remite a una antigua unidad de medida y a la extensa zona de origen. No es un vino para todos los años: solo se produce cuando las viejas cepas de Perricone alcanzan la madurez ideal. El resultado es un tinto de densidad poco común y de especias expresivas, casi orientales: la belleza agreste de Sicilia, llevada a la copa.
