Achtzehn Sorten auf einem Hektar
In den Sechzigerjahren schnitt Antoine Abbatucci, Präsident der Landwirtschaftskammer Korsikas, Stecklinge von Rebstöcken, um die sich auf der Insel niemand mehr kümmerte.
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Nuestra recomendación
Von den drei Collection-Weinen ist der Général 2017 der älteste, den wir haben. Wer die Sammlung kennenlernen will, findet ihn im Paket neben den beiden Faustine.
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In den Sechzigerjahren schnitt Antoine Abbatucci, Präsident der Landwirtschaftskammer Korsikas, Stecklinge von Rebstöcken, um die sich auf der Insel niemand mehr kümmerte. Er pflanzte sie auf einen Hektar am Granithang, eine Reihe für jede Sorte. 1962 waren es achtzehn. Neben Sciaccarello und Nielluccio standen dort Sorten wie Morescola und Paga Debiti. Aus diesem Hektar kommen bis heute die drei Weine der Collection.
Sein Sohn Jean-Charles stellte auf Biodynamie um. Gepflügt wird mit dem Pferd, im Winter weiden Schafe zwischen den Stöcken. Weil die Appellation Corse solche Nebensorten nur bis zehn Prozent zulässt, füllt Jean-Charles seine Weine als Vin de France ab. Inzwischen führt er das Gut mit seiner Tochter Faustine und gibt selbst Stecklinge an andere korsische Winzer weiter.
P. D. Der dritte Collection-Wein ist der Diplomate d’Empire 2019, ein Weißer aus Vermentino, Brustiano, Bianco Gentile, Genovese und Rossola Bianca. Sein Namensgeber war laut Vintage and Vine ein Jugendfreund Napoleons, der als Diplomat in Neapel diente und bei Waterloo kämpfte. Ca. 69 €.
Los vinos de este boletín
Jean-Charles schuf diese Cuvée, als seine Tochter Faustine geboren wurde. Der Vermentino vom Granitsand wird direkt gepresst, gärt im Edelstahl und bleibt sechs Monate auf der Feinhefe. Im Glas ist er frisch, mit weißen Blüten, einem Hauch Anis und einer mineralischen Spitze. Zu gegrilltem Fisch mit Fenchel.
29,50 €IVA incl.
Sciaccarello und Nielluccio vom Granitsand liegen entrappt etwa einen Monat im Betontank auf der Maische und reifen danach sechs Monate im Edelstahl. Er duftet nach roten Beeren, Myrte und Pfeffer. Der Importeur Kermit Lynch nennt den Faustine Rouge „vibrant, resinous“. Zu Lammkoteletts mit Thymian oder zu korsischem Schafskäse.
27,50 €IVA incl.
Barbarossa ist eine rosafarbene Sorte, die Abbatucci von Reben aus den frühen Sechzigern weiß keltert. Der Most gärt in einem 1.200-Liter-Fass von Stockinger und bleibt zwölf Monate auf der Vollhefe. Weißer Pfirsich, Aprikose und Zitruszesten liegen über Röstnoten, Torf und Feuerstein. Zu Thunfisch mit roter Paprika.
43,99 €IVA incl.
Auf der Parzelle Monte Bianco ließ Jean-Charles für ein Experiment den Geiger Bertrand Cervera zwischen den Reben spielen. Der Sciaccarello von dort gärt spontan im Holz und reift danach zwölf Monate im Demi-muid. Im Duft liegen Erdbeere, Sauerkirsche und Myrte, das Tannin ist fein und seidig. Zu Rotbarbe mit Tapenade oder zu Crostini mit Auberginenkaviar.
67,00 €IVA incl.
Laut dem britischen Importeur Vintage and Vine erinnert der Name an einen Offizier der Revolution, der mit 25 Jahren Brigadegeneral wurde und im selben Jahr fiel. Vermentino, Rossola Brandinca, Riminese, Carcajolo Bianco, Biancone und Paga Debiti von Antoines Hektar werden zusammen gepresst und liegen neun Monate auf der Vollhefe im Demi-muid. Erst duftet er nach Lindenblüte, Veilchen und Narzisse, dann kommen Meeresgischt und Muschelschalen, am Ende wilde Minze und Fenchel. Zu Tagliatelle mit Kräutern.
69,00 €IVA incl.
Sieben Sorten von Antoines Hektar, gepflanzt zwischen 1960 und 1962, stecken in diesem Wein: Morescola, Morescono, Aleatico, Carcajolo Nero, Montanaccia, Sciaccarello und Nielluccio. Rote Johannisbeere, Cassis und Myrte stehen vorn, das Holz aus zwölf Monaten im Demi-muid ist fein eingebunden. Das Gut rät, ihn eine Stunde vorher zu öffnen und in die Karaffe zu geben. Zu gefüllter Lammschulter mit kandierten Clementinen oder zu einem Bohneneintopf mit Kräutern.
73,99 €IVA incl.