El Riesling Zell Kreuzberg GG 2022 de Battenfeld Spanier muestra de forma impresionante la elegancia fresca y el estilo marcado por la caliza de Rheinhessen. Un riesling de primer nivel, lleno de finura, procedente de cultivo biodinámico, que convence por su esbeltez y su vibrante nervio.
Manzana verde crujiente, ralladura de cítricos y delicadas notas de hierbas, sustentadas por un fresco matiz pétreo de terroir.
Boca
Tenso y con grip en el paladar, estructura ácida enfocada, un trazo salino y un final muy fino y de larga persistencia.
Carácter
Fresco, aristocrático e intransigentemente nítido: un Großes Gewächs de presencia concentrada.
Maridaje
Excelente con lucioperca a la plancha con mantequilla de limón, vieiras o delicados medallones de ternera.
A tener en cuenta
Procede de los frescos suelos calizos del Zellertal, cultivado de forma biodinámica con coherencia y criado de forma espontánea en tonel de madera.
Nota de cata
Carácter
Un Riesling purista y lleno de finura, que refleja a la perfección la fresca elegancia de su origen. Con unos esbeltos 12,5 % vol. y una estructura tensa y enfocada, se muestra cristalino, salino y marcado por una textura cautivadora. Un Großes Gewächs de manual, que convence no por una fruta estridente, sino por una tensión silenciosa y vibrante.
Terroir & origen
Battenfeld Spanier representa la interpretación sin concesiones de los suelos calcáreos de Rheinhessen en el Wonnegau y el Zellertal. Los viñedos del Zellertal confieren al vino una raza fresca y marcada, y una estructura austera y salina, que lo distingue claramente de los terroirs ahumados de Rotliegend del Roten Hang. Es un retrato del paisaje hecho de piedra caliza y viento.
Variedad de uva & vinificación
100 % Riesling, marcado por la filosofía sin concesiones de Hans Oliver Spanier. Desde 2005 los viñedos se cultivan de forma estrictamente biodinámica: los preparados 500 y 501, así como el trabajo según el ritmo lunar, garantizan la salud de las cepas. En la bodega rige el principio del acompañamiento: la fermentación espontánea en un gran fudre de madera deja el protagonismo a la variedad y al terroir. Auténtico, puro y vinificado con una intervención mínima.
Maridaje
Este Riesling tenso es un acompañante excepcional para la mesa. Pide platos finos y yodados, y marida de maravilla con el sashimi de vieira, un delicado rodaballo con mantequilla de limón o una trucha a la molinera preparada de forma clásica. También junto a un queso de oveja suave con hierbas frescas aporta acentos enfocados.
