El Dorsheim Riesling «Eierfels» 2024 de Schlossgut Diel reúne los Grandes Pagos Goldloch y Burgberg en un Riesling seco y mineral, al estilo de un Grosses Gewächs del Nahe.
25,00 €33,33 € / l
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Embotellador: Schlossgut Diel, Burg-Layen 16, 55452 Rümmelsheim / Deutschland
En la copa
Color
Amarillo dorado brillante con reflejos verdes.
Nariz
Juvenil y contenido; tras decantarlo, melocotón blanco, ralladura de limón y una marcada nota de hierbas aromáticas, atravesado por una fresca mineralidad.
Boca
Esbelto y potente, con una presente nota herbal, acidez viva, densidad jugosa y un final largo y salino, con solo 11,5 % vol.
Carácter
Riesling noble y profundo, de fresca finura y gran potencial de guarda: un vino de personalidad clara, sin artificios.
Maridaje
Aves con pimienta, pescado de sazonado intenso o queso curado de pasta dura.
A tener en cuenta
Cuvée de dos Grandes Pagos con huella geológica propia: en Goldloch, arcilla con cantos de sílex; en Burgberg, arcilla ferruginosa. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y crianza en tradicionales Stückfässer de roble local.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo dorado brillante con reflejos verdes.
Nariz
Juvenilmente reservado en un primer momento, pero con la aireación muestra todo lo que encierra: melocotón blanco, ralladura de limón y unas finas notas especiadas de hierbas. A ello se suma una mineralidad fresca, casi calcárea, que cosquillea en la nariz. Merece la pena decantarlo.
Boca
Esbelto, tenso y con una energía notable. Las notas herbales están presentes y la frescura es casi desbordante. La mineralidad y la acidez viva sostienen una densidad jugosa que va mucho más allá del peso de sus apenas 11,5 % vol. Un Riesling de porte noble, que ya ahora fascina y promete un gran potencial de guarda.
Final
Largo, salino, con un picante persistente: un final que hace pensar más en piedras que en fruta.
Terroir & origen
El Eierfels reúne dos Grandes Lagen de Schlossgut Diel: el Goldloch, con su marga de guijarros, que aporta plenitud jugosa y fruta amarilla de hueso, y el Burgberg, cuya marga ferrosa en una ubicación en forma de caldera aporta profundidad salina y una dimensión ahumada. Ambos viñedos ya fueron documentados como de primera categoría en 1901, décadas antes de que existiera el sistema VDP.
Variedad de uva & vinificación
Riesling puro, prensado con delicadeza. La fermentación y la crianza se realizan con levaduras autóctonas en Stückfässer de varios usos de roble local, al estilo de un Großes Gewächs, sin que el vino lleve la denominación oficial.
Maridaje
La estructura salina y las notas especiadas de hierbas lo convierten en el gran ganador junto a lucioperca a la plancha con beurre blanc, espárragos con salsa holandesa o queso de cabra sobre pan tostado. También es una elección fascinante con sashimi o una terrina de foie gras de oca.
Particularidades
Caroline Diel, viticultora del año según Falstaff, Feinschmecker y FAZ, dirige en séptima generación la bodega VDP en Burg Layen. El Eierfels muestra su sello: sin florituras, mineral, nítido. Un vino que demuestra que el Nahe no tiene nada que envidiar al Mosela ni al Rheingau, y que dentro de diez años probablemente sabrá aún mejor que hoy.
